酒店服务心理学(第3版)/“十三五”职业教育规划教材
定 价:34.8 元
丛书名:“十三五”职业教育规划教材 , 高职高专旅游类专业任务驱动、项目导向系列化教材
《酒店服务心理学(第3版)/“十三五”职业教育规划教材》是根据酒店管理行业规范的要求,为满足高职高专酒店管理专业教学需要,按照“以任务驱动**教学,提升职业素养为目标”的教学改革思路编写的模块化教材。 《酒店服务心理学(第3版)/“十三五”职业教育规划教材》共有3篇13个模块,即基础篇、服务篇与管理篇:基础篇分为6个模块,分别介绍了心理学概述、感觉与知觉、记忆与注意、需要与动机、气质与性格、情绪与情感;服务篇分为4个模块,分别介绍了酒店餐饮服务心理、酒店前厅服务心理、酒店客房服务心理和酒店投诉服务心理;管理篇分为3个模块,分别介绍了酒店员工心理与管理、酒店员工群体心理与人际交往和酒店领导心理。 《酒店服务心理学(第3版)/“十三五”职业教育规划教材》既可作为高职高专酒店管理专业和旅游管理类专业的教学用书,也可作为成人高校、各职业高中以及培训机构、酒店内部培训资料。
【基础篇】模块一 心理学概述任务一 认识心理学任务二 认识酒店服务心理学任务三 如何研究酒店服务心理学模块二 感觉与知觉任务一 什么是感知觉任务二 如何根据客人的感知觉提供个性化服务模块三 记忆与注意任务一 什么是记忆任务二 记忆与酒店服务策略任务三 什么是注意任务四 注意与酒店服务策略模块四 需要与动机任务一 需要与动机任务二 需要与动机在酒店服务中的实践意义模块五 气质与性格任务一 什么是个性任务二 气质与酒店客人的行为关系任务三 性格与酒店客人的行为关系模块六 情绪与情感任务一 情绪与情感任务二 情绪情感与酒店服务工作【服务篇】模块七 酒店餐饮服务心理任务一 餐饮服务认知任务二 客人对酒店餐饮的心理需求及服务心理策略模块八 酒店前厅服务心理任务一 前厅服务认知任务二 客人对酒店前厅服务的心理需求及服务心理策略模块九 酒店客房服务心理任务一 客房服务认知任务二 客人对酒店客房服务的心理需求及服务心理策略模块十 酒店投诉服务心理任务一 正确认识酒店客人投诉任务二 酒店客人投诉心理及处理策略【管理篇】模块十一 酒店员工心理与管理任务一 酒店员工的职业心理素质任务二 酒店员工的压力管理任务三 酒店员工的激励模块十 二酒店员工的群体心理与人际交往任务一 酒店员工的群体心理任务二 酒店员工的人际交往模块十 三酒店领导心理任务一 领导与领导者任务二 领导者的影响力任务三 酒店领导艺术参考文献