该书主要介绍马铃薯生产的概述、马铃薯的优良品种、马铃薯高效栽培技术、马铃薯大棚栽培技术、地膜覆盖栽培技术、种薯的脱毒生产、马铃薯加工技术、马铃薯病虫害及绿色防控技术、科学用药技术。该书适合作为基层科技人员的参考资料，也可作为农民培训教材。
前言
马铃薯作为全国的主要农作物之一，支撑着全国人民的粮食供给问题。马铃薯种植面积广阔，仅次于小麦和玉米。马铃薯在人们的日常生活中担任着不可或缺的角色。过多地使用化学农药，导致我国马铃薯生产投入成本增加且农残问题难以解决，对马铃薯产业的平稳健康发展造成了威胁，而绿色防控技术能成功地解决这一问题，促进马铃薯产业的可持续发展。本书主要讲述了马铃薯生产的概述、马铃薯的优良品种、马铃薯高效栽培技术、马铃薯保护地栽培技术、种薯的脱毒生产、马铃薯加工技术、马铃薯病虫害及绿色防控技术等方面的内容。由于编者水平所限，加之时间仓促，书中错漏之处在所难免，恳切希望广大读者和同行不吝指正。
编者
夏 莉，女；出生年月： 1975年05月；学历：大专；专业：农学；毕业院校：中央电视广播大学；现任职务：农艺师职称。2013年-至今在福泉市农业技术推广站工作，从事农业技术推广，负责农业技术推广员，负责向科技示范户，示范主体，推广主推技术，优良新品种等，指导蔬菜等生产。
第一章马铃薯生产的概述()
第一节马铃薯的植物学特性()
第二节种植马铃薯的优势()
第二章马铃薯的优良品种()
第一节马铃薯优良品种介绍()
第二节马铃薯优良品种的推广()
第三章马铃薯高效栽培技术()
第一节马铃薯发芽期田间管理技术()
第二节马铃薯幼苗期田间管理技术()
第三节马铃薯块茎形成期田间管理技术()
第四节马铃薯块茎膨大期和干物质积累期田间管理技术()
第四章马铃薯保护地栽培技术()
第一节马铃薯大棚栽培技术()
第二节地膜覆盖栽培技术()
第五章种薯的脱毒生产技术()
第一节种薯脱毒生产的概述()
第二节脱毒种薯繁育设施与设备()
第三节茎尖脱毒生产与快速组培繁育()
第四节微型薯的脱毒繁育()
第五节种薯的脱毒繁育()
第六章马铃薯加工技术()
第一节马铃薯淀粉加工技术()
第二节马铃薯面食品加工技术()
第三节马铃薯休闲产品加工技术()
第四节马铃薯调味品加工技术()
第五节马铃薯饮品类加工技术()
第七章马铃薯病虫害及绿色防控技术()
第一节科学合理用药()
第二节病毒病()
第三节菌类病害()
第四节虫害()
第五节草害()
第六节鼠害()
第七节不良环境造成的危害()
参考文献()
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