中国蕨麻

定　　价：380 元

• 作者：李军乔,蔡光明,李灵芝
• 出版时间：2020/5/1
• ISBN：9787030606594
• 出 版 社：科学出版社

• 中图法分类：Q949.751.808 
• 页码：490
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

《中国蕨麻》针对中国青藏高原特有的资源植物——蕨麻的地理资源分布、民间使用历史、生物学特性、生态学特性、品种选育及人工栽培技术、形态多样性、细胞学研究、分子遗传多样性、系统亲缘关系、有性繁育系统、化学成分分析、野生蕨麻和人工栽培蕨麻品质比较分析、方便即食食品研发、保健品开发、新药研究、生态价值、经济价值和商品标准等方面进行了系统的试验研究、数据分析及阐述，提出了蕨麻的综合开发利用途径，为青藏高原这一特色资源植物的合理高效利用奠定了理论基础。

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目 录

目录 第一章 绪论 1 一、蕨麻名称的由来及其含义 1 二、蕨麻的应用价值与可持续利用 2 三、青藏高原的自然概况 6 四、蕨麻在中国的分布概况 8 五、国内外研究动态 9 参考文献 11 第二章 蕨麻的生物学特性 14 第一节 蕨麻的植物学特性 14 一、蕨麻的分类地位 14 二、植物学形态 15 三、蕨麻与鹅绒委陵菜的形态区别 19 第二节 蕨麻的解剖结构 19 一、根的解剖结构 19 二、茎的解剖结构 21 三、叶的解剖结构 21 四、解剖结构特点 22 第三节 蕨麻的生长发育特性 23 一、蕨麻生长发育的特点 23 二、生长发育阶段 24 第四节 蕨麻生长的影响因子 26 一、蕨麻的引种试验 26 二、光对蕨麻的影响 28 三、温度对蕨麻的影响 28 四、水分对蕨麻的影响 31 参考文献 34 第三章 蕨麻种质资源 35 第一节 野生蕨麻植物资源 35 一、野生资源植物的概念 35 二、蕨麻资源的特点 35 三、蕨麻资源开发的层次 38 第二节 蕨麻种质资源概述 39 一、种质、种质资源 39 二、种质资源的重要意义 39 三、起源和保存 40 四、分类 40 第三节 蕨麻种质资源的调查和分布 42 一、蕨麻种质资源的调查 43 二、蕨麻种质资源的分布 45 第四节 蕨麻种质资源评价 46 一、植物比较形态学研究 46 二、植物化学成分分析 47 三、生物多样性分析 49 四、蕨麻种质资源保护及可持续利用 51 参考文献 51 第四章 蕨麻的生态学特征及生态价值 53 第一节 青海省的生态地位及现状 53 一、青藏高原的气候状况 53 二、青海独特的生态地位 54 第二节 蕨麻的生态学特征 56 一、萌发特性 56 二、低温胁迫 58 三、干旱胁迫 59 四、盐分胁迫 62 五、蕨麻的生长特性 65 第三节 蕨麻的生态价值 66 一、中国高寒地区种植蕨麻的特殊意义 67 二、蕨麻在高寒地区生态治理中的特殊地位 67 三、蕨麻对高寒地区经济发展的促进作用 69 参考文献 70 第五章 蕨麻化学成分测定分析与提取工艺优化 72 第一节 蕨麻化学成分的定性试验 72 一、材料和方法 72 二、结果分析 75 三、结论 77 四、鉴别注意事项 78 第二节 蕨麻化学成分的测定 78 一、蕨麻常规化学成分的测定 78 二、蕨麻化学成分的特点及功能 81 三、烯烃类、脂类、酸类化合物 86 四、蛋白质与氨基酸 87 五、无机元素 88 六、维生素 90 七、黄酮类化合物 92 八、鞣质 93 九、苷类 94 十、其他化学成分 94 第三节 蕨麻的应用价值 95 一、蕨麻的营养价值 95 二、蕨麻的保健价值 96 第四节 蕨麻地上部分挥发性成分的气相色谱-质谱分析 101 一、材料和方法 101 二、试验结果 102 三、结论 103 第五节 蕨麻中总鞣质、总多糖、总黄酮含量及累积曲线的测定 104 一、试验材料、试剂及仪器 104 二、样品溶液及标准溶液制备 104 三、试验方法 105 四、结果分析 108 五、结论与讨论 110 参考文献 110 第六章 人工栽培蕨麻化学成分测定分析 112 第一节 人工栽培蕨麻和野生蕨麻化学成分的测定对比 112 一、人工栽培蕨麻和野生蕨麻化学成分的测定 112 二、人工栽培蕨麻和野生蕨麻中蕨麻苷含量测定及指纹图谱分析 113 第二节 不同品系蕨麻化学成分的检测 117 一、不同品系蕨麻常规化学成分分析 117 二、不同品系蕨麻苷含量测定分析 120 三、蕨麻化学成分的特点及用途 121 第三节 蕨麻总鞣质提取工艺的筛选 125 一、材料和方法 125 二、总鞣质含量的测定 125 三、总鞣质提取工艺的优化 125 四、蕨麻总鞣质提取结果 127 五、结论 127 第四节 蕨麻总多糖提取工艺的筛选 128 一、材料和方法 128 二、蕨麻中总多糖的提取及测定 128 三、总多糖提取工艺的优化 128 四、结论 132 第五节 蕨麻总黄酮提取工艺的筛选与抗氧化活性的测定 132 一、材料和方法 132 二、结果分析 133 三、结论与讨论 137 参考文献 137 第七章 蕨麻的有性繁育系统 139 第一节 蕨麻的花部特征 139 一、花的形态特征 139 二、蕨麻花器的结构特征 145 第二节 蕨麻的有性繁殖 155 一、开花 155 二、蕨麻有性繁殖的研究 155 三、蕨麻的传粉生物学 159 四、蕨麻传粉生物学的研究方法 161 参考文献 165 第八章 蕨麻的形态多样性 167 第一节 蕨麻种质资源形态多样性的采样策略 167 一、采样路线 167 二、形态数据记载标准 168 三、蕨麻材料数据采集 182 第二节 蕨麻形态多样性结果分析 183 一、单因素分析 184 二、综合聚类分析 199 第三节 蕨麻形态多样性结论 208 一、多样性指数分析 208 二、遗传性分析 209 三、结论与讨论 210 参考文献 211 第九章 蕨麻的细胞学研究 212 第一节 染色体核型分析概述 213 一、概念 213 二、原理 213 三、意义 214 第二节 相关分析技术概述 214 一、GRQ 带技术 214 二、荧光原位杂交技术 214 三、光谱核型分析技术 214 目 录 xxv 四、流式细胞术 214 第三节 蕨麻的GRQ 带分析技术 215 一、核型计算方法 215 二、蕨麻的染色体压片 215 三、结果分析 216 四、蕨麻核型分析结论 220 第四节 蕨麻的流式细胞术倍性分析 223 一、主要特点 223 二、工作原理 223 三、应用范围 224 四、技术特点 224 参考文献 228 第十章 蕨麻的分子遗传多样性 230 第一节 蕨麻扩增片段长度多态性分子标记研究 230 一、材料和方法 230 二、结果分析 235 三、结论与讨论 241 第二节 蕨麻SSR 分子标记研究 244 一、SSR 引物的开发 244 二、基于SSR 分子标记的蕨麻遗传多样性研究 253 参考文献 263 第十一章 青藏高原蕨麻种质资源遗传多样性POD 同工酶分析 264 第一节 遗传多样性的研究方法 264 一、形态学标记 264 二、细胞学标记 264 三、生化标记 265 四、分子标记 265 第二节 同工酶研究 266 一、试验材料 266 二、试验方法 268 三、数据处理 268 第三节 蕨麻POD 同工酶试验结果 271 一、POD 同工酶分析 271 二、75 份蕨麻种质资源的相似系数 271 三、蕨麻种质资源的聚类分析 273 第四节 结论与讨论 273 一、蕨麻种质资源遗传多样性丰富 273 二、蕨麻种质资源亲缘关系复杂 274 参考文献 274 第十二章 蕨麻系统亲缘关系研究 276 第一节 蕨麻ITS 序列变异分析 276 一、材料和方法 276 二、结果分析 281 三、结论与讨论 285 第二节 蕨麻trnL-trnF 序列变异分析 286 一、材料和方法 286 二、结果分析 286 三、结论与讨论 290 第三节 蕨麻matK 序列变异分析 290 一、材料和方法 291 二、结果分析 291 三、结论与讨论 294 第四节 鉴定蕨麻和鹅绒委陵菜的DNA 条形码的研究 295 一、材料和方法 295 二、结果分析 295 三、结论与讨论 297 参考文献 298 第十三章 蕨麻的产量构成及繁殖技术 299 第一节 蕨麻的生理生化指标 299 一、蕨麻的生理指标 299 二、光合速率 300 第二节 块根的膨大规律及产量构成因素 301 一、蕨麻块根膨大的解剖学过程 301 二、产量构成因素 303 三、生物量的增长特点 304 第三节 繁殖技术 307 一、种子繁殖 307 二、组织培养 307 参考文献 311 第十四章 蕨麻的品种选育 312 第一节 品种选育的依据 312 一、植物学性状 312 二、农业生物学特性 313 三、经济特性 313 第二节 育种目标 314 一、经济性状 314 目 录 xxvii 二、品质性状 315 第三节 品种选育过程 315 一、‘青海蕨麻1 号’品种选育过程 315 二、‘青海蕨麻2 号’品种选育过程 322 三、‘青海蕨麻3 号’品种选育过程 326 参考文献 329 第十五章 蕨麻的栽培技术及采收贮藏 330 第一节 栽培技术研究 330 一、栽培技术 330 二、栽培技术规范 354 第二节 采收贮藏 356 一、采收适期 356 二、鲜品贮藏 356 三、干品贮藏 361 参考文献 362 第十六章 蕨麻食品的开发研究 363 第一节 食用蕨麻块根的标准 364 一、蕨麻原产品的商品分级 365 二、蕨麻食品的营养价值 366 第二节 蕨麻食品的开发利用 369 一、蕨麻饮料、罐头、脯饯的开发 369 二、蕨麻菜肴及糕点的制作 370 三、蕨麻淀粉的开发及利用 371 参考文献 371 第十七章 蕨麻保健食品研发 373 第一节 蕨麻有效部位化学成分研究 373 一、材料和方法 374 二、研究结果 374 第二节 蕨麻有效部位化学成分的抗缺氧活性筛选 383 一、研究方法 383 二、研究结果 383 三、结果分析 385 第三节 含有蕨麻有效成分的蕨麻胶囊制剂研究 385 一、制剂质量标准的制定 385 二、制剂稳定性考察 388 三、制剂功效评价 392 四、制剂安全性评价 397 五、抗高原缺氧临床研究 399 第四节 蕨麻活性单体野蔷薇苷在大鼠体内的药代动力学研究 401 一、研究方法 401 二、样品制备 401 三、方法学确证 402 四、研究结果 403 五、结论 406 参考文献 406 第十八章 蕨麻化学成分的分离与药学药效的研究 407 第一节 蕨麻中皂苷主要化学成分与结构分析 407 一、试验材料 408 二、试验方法 408 三、新化合物Ⅱ——蕨麻苷的结构鉴定 409 四、化合物Ⅰ、Ⅲ的结构鉴定 415 五、化合物Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ的结构 417