本书包括乌骨鸡的主要品种和发展概述、鸡场建设、设施与设备、人工孵化技术、饲料与营养、饲养管理、疫病的综合防制、加工及产品认证标准、废弃物无害化处理等内容。可供我国乌骨鸡生产单位、养殖场户、加工企业及广大乌骨鸡养殖爱好者参考。
李丽立 中国科学院亚热带农业生态研究所 研究员，作者长期工作在生产一线，具有较强的理论水平和实践经验。
目录
第一章概述
第二章乌骨鸡的生物学特性与经济性状
一、乌骨鸡的外貌特征
二、乌骨鸡的品种
三、乌骨鸡的营养价值
四、乌骨鸡的药用价值
五、丝羽乌骨鸡的观赏价值
第三章乌骨鸡鸡舍的建设与设备
一、场址的选择与布局
二、饲养常用设备
第四章乌骨鸡的营养与饲料
一、鸡的消化特点
二、营养需要
三、常用饲料原料
四、配合饲料的生产
第五章乌骨鸡的繁育技术
第一节乌骨鸡的繁殖特点
一、乌骨鸡的繁殖特性
二、乌骨鸡的繁殖方式
第二节乌骨鸡引种与配种
一、种乌骨鸡的选择
二、种蛋的选择
三、雏鸡的选择
四、配种
第三节乌骨鸡的人工授精技术
一、种鸡的挑选和训练
二、采精方法及注意事项
三、精液品质的评定
四、乌骨鸡精液的稀释与保存
五、乌骨鸡的人工授精注意事项
第四节种蛋的孵化
一、种蛋的管理
二、鸡蛋的鸡胚发育
三、乌骨鸡种蛋的孵化方法
四、孵化条件及管理
第六章乌骨鸡的饲养管理
第一节雏鸡的饲养管理
一、雏鸡的生理特点
二、育雏方式的选择
三、育雏前的准备
四、育雏期的饲养管理要点
第二节育成鸡的饲养管理
一、育成鸡的生理特点
二、育成方式的选择
三、育成期前的准备
四、育成期时的饲养管理
第三节种乌骨鸡的饲养管理
一、种鸡的选择
二、饲养管理
第七章乌骨鸡的疾病防治
第一节乌骨鸡疾病的综合防治措施
一、乌骨鸡出现疾病的表现
二、乌骨鸡疾病的综合防治方法
第二节常用药物特性及使用
一、常用药物的特性及使用
二、给药原则及给药方法
三、用药注意事项
第三节常用消毒剂及使用
一、常用消毒剂的使用
二、消毒剂使用的注意事项
第四节乌鸡常见细菌性疾病
一、乌骨鸡大肠埃希菌病
二、乌骨鸡沙门菌病
三、乌骨鸡葡萄球菌病
四、乌骨鸡霍乱
五、乌骨鸡支原体病
第五节乌骨鸡常见病毒性疾病
一、乌骨鸡禽流感
二、乌骨鸡新城疫
三、乌骨鸡传染性法氏囊病
四、乌骨鸡马立克病
五、乌骨鸡传染性支气管炎
六、乌骨鸡鸡痘
第六节常见真菌性疾病
一、乌骨鸡曲霉菌病
二、乌骨鸡念珠菌病
第七节常见寄生虫性疾病
一、蛔虫病
二、球虫病
三、住白细胞虫病
四、羽虱病
第八节其他疾病
一、啄癖
二、钙磷缺乏症
第九节乌骨鸡免疫注意事项及常用免疫程序
一、常用的免疫方法
二、疫苗使用注意事项
三、常用的免疫程序
第八章乌骨鸡产品加工及利用
一、乌骨鸡肉的初加工
二、乌骨鸡肉的深加工
三、乌骨鸡食疗与药膳
四、乌骨鸡蛋的加工
五、养殖副产品的加工及利用
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