《生物工程单元操作实验（第三版）》是根据生物工程学科的发展和要求，依据生物工程生产过程中常用的单元操作，并注重对学生的实验能力和综合素质的培养而编写的。该书可与《生物工程单元操作原理》一书配套使用。该书首先介绍了实验数据处理方法、实验误差分析及生物工程单元操作所需的基本测量技术等，然后介绍了单元操作基本实验、综合性实验和开放性实验等22个实验。
该书是生物工程、生物技术专业的本科实验教材，也可作为高职高专层次的选用教材或参考书，对从事生物、化工、环境、食品、制药等领域的科研人员及技术人员亦有一定的参考价值。
第1章 实验的组织与实施
1．1 实验方案的拟订
1．2 实验方案的实施
1．3 实验数据的处理与评价
1．4 从事实验的基础知识
第2章 生物工程基本测量技术
2．1 流体压强的测量方法
2．2 流量的测量方法
2．3 温度的测量方法
2．4 密度及其测量
2．5 黏度测定方法
2．6 粒度及其测量
2．7 气液平衡数据测定
第3章 单元操作基本实验
3．1 流体流动阻力的测定
3．2 流量计的流量校验
3．3 离心泵特性曲线的测定
3．4 搅拌器性能测定实验装置
3．5 过滤实验
3．6 换热器的操作和总传热系数的测定
3．7 填料吸收塔的操作和吸收系数的测定
3．8 筛板式精馏塔的操作及塔板效率测定
3．9 液-液萃取塔的操作
3．10 反渗透膜分离过程中传质系数的测定
第4章 单元操作综合性实验
4．1 管路拆卸和安装实验
4．2 高速管式离心机沉降分离实验
4．3 高速离心喷雾干燥实验
4．4 膨胀床膨胀特性和流体混合性能的测定
4．5 空气循环式干燥过程实验
4．6 结晶实验
4．7 离子交换层析分离氨基酸
4．8 牛血清白蛋白在双水相系统中的分配
4．9 蛋白质的超滤分离实验
第5章 开放性实验
5．1 空气过滤器净化效果实验
5．2 薄膜蒸发实验
5．3 超滤、纳滤、反渗透分离实验
附录
附录A 阿贝折射仪
附录B 电热蒸汽锅炉使用说明
附录C 实验室安全操作基本知识
附录D 国际单位制基本单位和基本常数
附录E 生物工程单元操作实验中的常用数据表
参考文献
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