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食品营养学

食品营养学

定  价:49.8 元

丛书名:普通高等教育教材.食品科学与工程系列

        

  • 作者:韩雪 著,韩雪 韩爱云 吴荣荣 编
  • 出版时间:2020/9/1
  • ISBN:9787303261840
  • 出 版 社:北京师范大学出版社
  • 中图法分类:TS201.4 
  • 页码:280
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
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本书依据国家关于食品与营养的政策导向,以及我国面临的营养健康问题,从基础营养理论入手,系统介绍了食品营养学理论与实践的知识体系。全书共分为基础营养理论知识、食物营养、不同人群营养和营养与健康4个部分内容。该书在传统《食品营养学》教材的基础上,在不同人群营养和营养与健康章节设置了可实操性案例,便于读者在学习理论知识的基础上进行实践与应用。

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