生物化学实验（高等学校专业教材，浙江省普通高校“十三五”新形态教材，浙江省一流本科课程配套教材）_孙梅好，蒲首丞主编_9787518437412

生物化学实验是生物化学课程配套的实验课程，通过让学生动手实践生物物质的分离、分析和鉴定，熟悉物质代谢的研究方法，加深对生物化学知识的理解，提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提升学生的整体素养。
本教材编写团队依托浙江师范大学生物学实验教学示范中心、浙江省一流本科课程和浙江省批高等学校课程思政示范课程--生物化学实验，根据生物化学课程体系，编写生物物质分离实验、生物物质定量实验、生物物质代谢实验、综合性实验共四章29个实验项目内容。
本教材适合作为食品科学与工程、生物工程、环境工程以及相关专业本科生、研究生教材，也可供相关领域工程技术人员参考阅读。

生物化学是生物学、医学、农学等相关专业的一门必修课程，其内容主要涵盖蛋白质、糖类、脂类、核酸等生物大分子的结构与功能、代谢及其调控、遗传信息等。生物化学实验是生物化学的配套实践课程，通过让学生动手实践生物物质的分离、分析和鉴定，熟悉物质代谢的研究方法，加深对生物化学知识的理解，提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。生物化学实验技术是生命科学研究领域、临床诊疗应用领域中的重要基础技术，是生物学、医学、农学等相关专业学生必须掌握的基本实践技能。本教材适用于高等院校生物化学实验的教学，可供生物科学、生物技术、临床医学、医学检验、药学、护理、应用化学等专业选择使用。

本教材包括生物物质分离实验、生物物质定量实验、生物物质代谢实验、综合性实验共四章二十九个实验项目，特色是实验过程的可视化和教学引入的生活化。本教材设置了两个荧光蛋白质相关实验，实现实验过程的可视化，改进了脂肪酸氧化、血糖、乳酸脱氢酶、谷丙转氨酶等的测定方法，通过酶偶联法的实时检测等，提高学生的学习兴趣和积极性。通过生活化问题的教学引入以及教材内容的分离、定量技术方法分类，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，促进学生对不同技术方法应用的理解、体会。本教材中大部分实验项目配有实验操作视频，有利于学生的预习、复习。此外，本教材将实验项目的实验目的模块分解为教学目标的知识、能力和素养目标三部分，有利于课程思政的系统设计与实施。

本教材获浙江师范大学教材建设基金立项资助。编写团队依托浙江省一流本科课程和浙江省高等学校课程思政示范课程生物化学实验，根据积累多年的一线实践教学经验和对相关实验的改进，参考国内外的教材，编写本教材。

鉴于编者水平和能力有限，疏漏之处在所难免，敬请读者批评指正。

生物化学实验

编者

2021年8月

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