虾青素

定　　价：46 元

• 作者：周晴中, 朱轶强编著
• 出版时间：2022/6/1
• ISBN：9787301330395
• 出 版 社：北京大学出版社

• 中图法分类：Q586 
• 页码：209
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

虾青素是一种从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼、藻类及真菌中发现的一种红色类胡萝卜素, 被称为“健康生活的新使者”。它能够有效地清除身体内的自由基和活性氧, 在疾病预防和治疗中起到重要作用。虾青素具有较强的抗氧化活性, 再加上天然虾青素无毒无副作用的优势, 人们越来越青睐使用虾青素。书中主要介绍了虾青素相关的知识, 内容包括: 虾青素的化学结构和性质, 虾青素的化学合成, 天然虾青素, 虾青素的检测方法, 天然虾青素的生物保健功能, 虾青素的应用, 虾青素运载体系和制剂, 虾青素的作用机制, 虾青素研究专利等。