公卫食验室：解锁厨房里的健康密码

定　　价：88 元

• 作者：王慧 陆唯怡 朱静芬 主编
• 出版时间：2022/9/1
• ISBN：9787547858332
• 出 版 社：上海科学技术出版社

• 中图法分类：R2 
• 版次：1

内容简介

本书在《公卫食验室》视频系列基础上，精选三个大众最关注的食品主题，分为食品安全、食疗养生、健康饮食三大板块。第一部分从备受瞩目的营养与食品安全出发，介绍了各类食物的食品安全风险，让你拥有一双慧眼，吃得明白吃得放心；第二部分根据中医药学"药食同源"的理论，结合中医科主任多年临床及生活经验，以节气为节点，涵盖二十四节气养生科普，介绍时令药食同源食材，精选养生菜肴做法，让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳；第三部分分类讲解了各类人群的营养素需求，分别列出了各个群体的营养配餐方案，对不同人群的饮食宜忌问题进行了深入浅出地阐释，对健康生活有充分的指导作用。