本书主要介绍化工单元操作的基本原理、计算方法、典型设备和有关的化工工程实用知识。全书分上、下两册。上册包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相混合物的分离、传热、蒸发和附录；下册包括吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取、干燥和膜分离技术。编写原则是适应高职高专教育的特点，从便于自学和实际应用出发，以必需、够用为度，加强运用基本概念和工程观点分析解决化工实际问题的训练。每章都编入了较多的例题，章末有思考题和习题，并对习题附有参考答案。为照顾不同类型学制和不同专业的需要，部分内容列为选学(标“*”部分)。
本书配有含单元操作过程动画演示的电子教案，课后练习详解；化工原理学习指导等。
张浩勤，郑州大学化工与能源学院，教授。长期从事化工原理、课程设计、化工原理实验的教学工作；同时也承担研究生传递过程、膜分离技术的教学工作，具有丰富的教学经验。曾担任郑州大学化工原理课程负责人，该课程为国家优秀课程和河南省精品课程，主持了化工原理精品课程、示范课程等教研项目，多次获得省级教学成果奖。主编教材4部，其中《化工原理》为国家高职高专十一五规划教材，该教材获得中国石油化学工业优秀教材一等奖。长期从事新型膜分离技术开发与应用的研究工作，主持了国家高技术发展（863）计划（2008AA06Z330）项目和科技部科技人员服务企业行动计划项目（2009GJD00048）的研究工作，特点为采用界面聚合方法制备了复合荷电镶嵌膜，并将其应用于数码喷墨印花高纯染料的生产。2009以来发表文章21篇，其中SCI、EI 、ISTP 收录12篇；获得发明专利1项，申请发明专利5项，部分研究结果实现了产业化。
绪论001
学习要求 001
一、《化工原理》课程的性质、地位和作用 001
二、化工过程与单元操作 002
三、单元操作的物料衡算与热量衡算 006
四、量纲一致性与单位一致性 010
思考题 012
习题 012
第一章流体流动013
学习要求 013
第一节概述 013
一、流体的连续介质模型 013
二、流体的密度与比体积 014
三、流体的黏性 016
*四、流体的压缩性与膨胀性 018
第二节流体静力学 018
一、流体的压强 018
二、流体静力学基本方程 019
第三节流体动力学 026
一、流量与流速 026
二、流体定常流动过程的物料衡算——连续性方程 028
三、流体定常流动过程的机械能衡算——柏努利方程 029
四、实际流体的基本流动现象 038
第四节管内流动阻力 042
一、化工管路的构成 042
二、直管内的流动阻力 046
三、局部阻力 056
四、流体在管内流动的总阻力计算 059
第五节管路计算 061
一、简单管路与复杂管路 061
二、简单管路的计算 062
第六节流量的测定 065
一、皮托测速管（简称皮托管） 065
二、孔板流量计 067
三、文氏流量计（或称文丘里流量计） 070
四、转子流量计 071
思考题 074
习题 075
本章主要符号说明 078
第二章流体输送机械079
学习要求 079
第一节概述 079
一、流体输送机械的作用 079
二、流体输送机械的分类 079
第二节离心泵 080
一、离心泵的工作原理与主要部件的结构 080
二、离心泵的主要性能参数 083
三、离心泵的特性曲线及其影响因素分析 085
四、离心泵的工作点与流量调节 087
五、离心泵的汽蚀现象与安装高度 090
六、离心泵的安装、运转、类型与选用 092
第三节其他类型的化工用泵 097
一、往复泵 097
二、旋转泵 099
三、旋涡泵 100
第四节气体输送机械 101
一、离心式通风机 101
二、鼓风机 103
三、压缩机 104
四、真空泵 104
思考题 106
习题 106
本章主要符号说明 107
第三章非均相混合物的分离109
学习要求 109
第一节沉降 110
一、重力沉降 110
二、离心沉降 114
三、沉降分离设备 115
第二节过滤 120
一、概述 120
二、恒压过滤 123
三、过滤设备 127
第三节分离设备的选择 131
思考题 133
习题 133
本章主要符号说明 134
第四章传热136
学习要求 136
第一节概述 136
一、传热在化工生产中的应用 136
二、传热的基本方式 137
三、间壁式换热器传热过程简述 137
第二节热传导 138
一、热传导的基本定律 138
二、通过平壁的定常热传导 141
三、通过圆筒壁的定常热传导 143
第三节对流传热 146
一、对流传热基本方程和对流传热系数 146
二、影响对流传热系数的因素 148
三、量纲分析法在对流传热中的应用 148
四、流体无相变时的对流传热系数 150
五、流体有相变化时的对流传热系数 155
六、对流传热小结 160
第四节传热计算 161
一、热量衡算 161
二、传热速率方程 162
三、传热平均温度差 163
四、传热系数 168
五、传热计算示例与分析 172
六、工业热源与冷源 177
*第五节热辐射 178
一、热辐射的基本概念 178
二、两固体间的热辐射 180
三、辐射对流联合传热 182
第六节换热器 183
一、间壁式换热器的类型 184
二、列管式换热器的工艺设计和选用 190
三、传热过程的强化 196
思考题 199
习题 199
本章主要符号说明 203
*第五章蒸发204
学习要求 204
第一节概述 204
一、蒸发过程及其特点 204
二、蒸发过程的分类 205
第二节单效蒸发过程 206
一、单效蒸发流程 206
二、单效蒸发过程的计算 206
三、蒸发器的生产能力和生产强度 212
第三节多效蒸发过程 213
一、多效蒸发的操作流程 213
二、多效蒸发的最佳效数 215
*三、多效蒸发过程的计算 215
第四节蒸发装置及其选型 215
一、蒸发器 215
二、蒸发器的选用 219
三、蒸发装置的附属设备 220
思考题 222
习题 222
本章主要符号说明 223
附录224
附录一化工常用法定计量单位及单位换算 224
附录二某些液体的重要物理性质 227
附录三常用固体材料的密度和比热容 228
附录四干空气的重要物理性质（10133kPa） 229
附录五水的重要物理性质 230
附录六水在不同温度下的黏度 231
附录七饱和水蒸气表（按温度排列） 232
附录八饱和水蒸气表（按压强排列） 233
附录九液体黏度共线图 234
附录十气体黏度共线图（常压下用） 235
附录十一液体比热容共线图 237
附录十二气体比热容共线图（常压下用） 238
附录十三气体热导率共线图（常压下用） 239
附录十四液体比汽化焓（蒸发潜热）共线图 241
附录十五液体表面张力共线图 243
附录十六无机溶液在大气压下的沸点 245
附录十七管子规格 245
附录十八泵规格（摘录） 246
附录十九4-72-11型离心通风机规格（摘录） 251
附录二十热交换器系列标准（摘录） 251
《化工原理》基本概念中英对照索引 258
参考文献 262
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