中国餐饮产业发展报告

定　　价：160 元

丛书名：餐饮产业蓝皮书

• 作者：邢颖主编
• 出版时间：2022/9/1
• ISBN：9787522805399
• 出 版 社：社会科学文献出版社

• 中图法分类：F726.93 
• 页码：274
• 版次：1
• 开本：25cm

内容简介

本书总报告对2021年餐饮业运行情况进行了宏观分析，指出聚焦产品供给质量、实现地方特色餐饮业结构升级、统筹优化地方特色餐饮业布局、重点发展品牌连锁企业、发展好旅游餐饮是促进地方特色餐饮业高质量发展的路径；地区发展篇重点关注了北京、广东、江苏、陕西、澳门和海南等地餐饮产业运行数据，对各地餐饮产业运行特点进行客观盘点和分析；专题报告篇选取了具有典型意义的地方特色餐饮产业沙县小吃、兰州拉面、蒙自过桥米线，在对其发展现状进行剖析的基础上提出了未来发展思路。

作者介绍

邢颖，副教授，世界中餐业联合会会长，原任中国全聚德（集团）股份有限公司董事长。