本书依据家庭农场经营管理的特点，结合蚯蚓养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到蚯蚓场的建设、优良蚯蚓品种的选择、蚯蚓场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初次接触还是具有一定经验的养殖人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。本书是蚯蚓养殖技术人员、专业养殖户和养殖企业的良好参考书。
1.详细家庭农场方式养殖蚯蚓技术，非常适合小型企业或专业户；2.全书带有大量彩色插图，图文并茂，直观易懂；3.关键环节配有视频，手机扫码观看，掌握关键技术不再难。4.融入科学农场经营管理理念和方法，实现养殖高效益。
蚯蚓被称为健康的卫士、环保的功臣，蚯蚓及其提取物还具有绿色无公害的优点。目前，蚯蚓被广泛地运用于药品、化工、食品、动物饲料、保健品等行业。随着以蚯蚓为原料的各类产品的不断涌现, 蚯蚓需求量将越来越大，因此蚯蚓养殖具有极大的发展潜力和良好前景，小蚯蚓必将在我国形成一个新兴的大产业。
家庭农场是全球主要的农业经营方式之一，在现代农业发展中发挥了非常重要的作用，各国普遍对家庭农场发展特别重视。作为农业的微观组织形式，家庭农场在欧美等发达国家已有几百年的发展历史，坚持以家庭经营为基础是世界农业发展的普遍做法。
在我国，家庭农场于2008 年首次写入中央文件，也就是党的十七届三中全会所作的决定当中提出了有条件的地方可以发展专业大户、家庭农场、农民专业合作社等规模经营主体。
2013 年，中央一号文件进一步把家庭农场明确为新型农业经营主体的重要形式，并要求通过新增农业补贴倾斜、鼓励和支持土地流转、加大奖励和培训力度等措施，扶持家庭农场发展。
2019 年中农发〔2019〕16 号《关于实施家庭农场培育计划的指导意见》中明确，加快培育出一大批规模适度、生产集约、管理先进、效益明显的家庭农场。
2020 年，中央一号文件中明确提出发展富民乡村产业，重点培育家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体。
2020 年3 月，农业农村部印发了《新型农业经营主体和服务主体高质量发展规划（20202022 年）》，对包括家庭农场在内的新型农业经营主体和服务主体的高质量发展作出了具体规划。
家庭农场作为新型农业经营主体，有利于推广科技、提升农业生产效率、实现专业化生产，促进农业增产和农民增收。家庭农场相较于规模化养殖场具有很多独特优势。家庭农场的劳动者主要是农场主本人及其家庭成员，这种以血缘关系为纽带构成的经济组织，其成员之间具有天然的亲和性，家庭成员的利益一致，内部动力高度一致，可以不计工时，无需付出额外的外部监督成本，可以有效克服投机取巧、偷懒耍滑等机会主义行为。同时，家庭成员在性别、年龄和技能上的差别，有利于取长补短，实现科学分工，因此这一模式特别适用于农业生产和提高生产效率。此模式特别对从事养殖业的家庭农场更有利，有利于发挥家庭成员的积极性、主动性，家庭成员在饲养管理上更有责任心、更加细心和更有耐心，还可以有效降低经营成本。
国际经验与国内现实都表明，家庭农场是发展现代农业最重要的经营主体，将是未来最主流的农业经营方式。
由于家庭农场经营的专业性和实战性都非常强，涉及的种养方面知识和技能非常多。这就要求家庭农场主及其成员需要具备较强的专业技术，可以说专业程度决定其成败，投资越大，专业要求越高。同时，随着农业供给侧结构性改革、农业结构的不断调整以及农村劳动力的转移，新型职业农民成为从事农业生产的主力军。而新型职业农民的素质直接关乎农业的现代化和产业结构性调整的成效。加强对新型职业农民的职业技能培养，对全面扩展新型农民的知识范围和提高专业技术水平、推进农业供给侧结构性改革、转变农业发展方式和助力乡村全面振兴具有重要意义。
为顺应养蚯蚓产业的不断升级和家庭农场健康发展的需要，本书针对养蚯蚓家庭农场经营者应该掌握的经营管理重点知识和蚯蚓养殖的基本技能，对养蚯蚓家庭农场投资兴办、养殖场区选址和规划、蚯蚓养殖环境控制、蚯蚓优良品种的选择与繁育、饲料的加工与供应、养蚯蚓场日常饲养管理、疾病防治和家庭农场经营管理等家庭农场经营过程中涉及的一系列知识，详细地进行了介绍。
这些实用的技能，既符合家庭农场经营管理的需要，也符合新型职业农民培训的需要, 为家庭农场更好地实现适度规模经营，取得良好的经济效益和社会效益助力。
本书在编写过程中，参考借鉴了国内外一些养殖专家和养殖实践者实用的观点和做法，在此对他们表示诚挚的感谢！由于笔者水平有限，书中很多做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。
编著者
2022 年10 月
第一章 家庭农场概述 1
第一节 家庭农场的概念 1
第二节 养蚯蚓家庭农场的经营类型 3
一、单一生产型家庭农场 3
二、产加销一体型家庭农场 4
三、种养结合型家庭农场 5
四、公司主导型家庭农场 8
五、合作社（协会）主导型家庭农场 10
六、观光型家庭农场 11
第三节 当前我国家庭农场的发展现状 13
一、家庭农场主体地位不明确 13
二、农村土地流转程度低 13
三、资金缺乏问题突出 14
四、经营方式落后 15
五、经营者缺乏科学种养技术 15
第二章 家庭农场的兴办 17
第一节 兴办养蚯蚓家庭农场的基础条件 17
一、确定经营类型 17
二、确定蚯蚓养殖规模 19
三、饲养方法 23
四、资金筹措 24
五、场地与土地 28
六、饲养技术保障 31
七、人员分工 34
第二节 家庭农场的认定与登记 34
一、认定的条件 35
二、认定程序 35
三、注册 42
第三章 蚯蚓场建设与环境控制 43
第一节 场地选择 43
第二节 蚯蚓场地规划与建设 45
一、蚯蚓场地规划 45
二、养殖设施建设 45
第三节 蚯蚓养殖设施配置 51
一、蚯蚓养殖容器 51
二、运输车辆 53
三、筛选设备 53
四、供水设备 54
五、覆盖物 56
六、常用的工具57
第四节 蚯蚓生产环境要求 59
一、温度 59
二、湿度 61
三、光照 63
四、空气 63
五、酸碱度 64
六、盐度 65
第四章 蚯蚓饲养品种的确定与繁殖 66
第一节 蚯蚓的品种 66
一、天赐杜拉蚓 66
二、日本杜拉蚓 67
三、威廉环毛蚓 67
四、参环毛蚓 68
五、湖北环毛蚓 69
六、直隶环毛蚓 69
七、通俗环毛蚓 70
八、白颈环毛蚓 70
九、赤子爱胜蚓 71
十、红色爱胜蚓 71
十一、大平二号蚯蚓 72
十二、北星二号蚯蚓 72
十三、背暗异唇蚓 73
第二节 饲养品种的确定 73
第三节 繁殖技术 75
一、蚯蚓的生长周期 75
二、蚯蚓的繁殖 76
三、种蚯蚓的选择标准 78
四、优良品种的引进 79
五、蚯蚓种群优良性状的保持 87
第五章 蚯蚓的饲料保障 89
第一节 蚯蚓的营养需要 89
第二节 蚯蚓养殖常用的饲料 89
一、饲料分类 90
二、饲料营养成分91
第三节 碳氮比 93
第四节 饲料的配制 96
一、配制原则 96
二、蚯蚓饲料配方 99
三、饲料的加工与供应 102
第六章 蚯蚓的饲养管理 108
第一节 日常管理 108
一、做好试养 108
二、做好温湿度管理 108
三、保湿通气 109
四、密度管理 109
五、适时投料 110
六、保持粪料疏松 113
七、定期清粪 114
八、适时采收 114
九、做好敌害预防 114
十、做好病害预防 115
十一、灾害预防 115
十二、防逃管理 115
十三、做好饲养管理记录 116
第二节 各生长发育时期饲养管理重点 117
一、种蚓的饲养管理重点 117
二、蚓茧孵化的饲养管理重点 120
三、幼蚓的饲养管理重点 121
四、成蚓的饲养管理重点 122
第三节 蚯蚓分群管理 123
第四节 蚯蚓养殖四季管理要点 124
一、春季饲养管理要点 125
二、夏季饲养管理要点 125
三、秋季饲养管理要点 126
四、冬季饲养管理要点 127
第七章 蚯蚓和蚓粪的采收 129
第一节 蚯蚓的采收 129
一、采收时机的把握 129
二、采收方法 130
第二节 蚓粪采收 132
一、采收时机 132
二、采收方法 133
三、蚯蚓的贮藏 134
第八章 蚯蚓的病虫害防治 136
第一节 常见病害防治 136
一、蛋白质中毒症 136
二、毒素或毒气中毒症 137
三、蚯蚓水肿病 137
四、蚯蚓缺氧症 138
五、蚯蚓胃酸超标症 138
六、碱中毒症 139
七、食盐中毒症 139
八、萎缩症.140
九、细菌性败血症 140
十、细菌性肠胃病 140
十一、绿僵菌孢病 141
十二、白僵病 141
第二节 寄生虫病 142
一、毛细线虫病 142
二、绦虫病 142
三、吸虫囊蚴病 143
四、双穴吸虫病 143
五、黑色眼菌蚊 144
六、红色瘿蚊 144
七、蚤蝇 144
八、粉螨 145
九、跳虫 145
十、猿叶虫 146
第三节 捕食性天敌 146
一、鼠、蛇、蛙类等 146
二、蜈蚣、蚂蟥、蝼蛄、黑蛞蝓、蚂蚁等 147
第九章 蚯蚓的加工 148
第一节 干燥 149
一、晒干 149
二、烘干 150
三、风干 150
四、冷冻干燥 150
第二节 中药材加工 150
一、地龙炮制方法 150
二、地龙的炮炙 151
第三节 蚯蚓粉加工.153
第四节 膨化蚯蚓加工.153
第五节 鲜喂畜禽的杀虫处理.154
第六节 蚯蚓食品的加工154
一、自身酶解法154
二、蚯蚓保健药酒.157
第十章 家庭农场的经营管理 159
第一节 坚持适度规模的原则 159
第二节 因地制宜，发挥资源优势养好蚯蚓 162
第三节 家庭农场风险控制要点 163
一、家庭农场的经营风险 163
二、控制风险对策 165
第四节 做好家庭农场的成本核算和账务处理 167
一、养蚯蚓家庭农场成本核算对象 167
二、规模化养蚯蚓场成本核算的内容 168
三、家庭农场账务处理 172
第五节 做好家庭农场的产品销售 178
一、蚯蚓产品的销售渠道 178
二、销售方法 179
三、家庭农场在销售时需要注意以下问题 183
附录 无公害食品 畜禽饮用水水质 187
参考文献 192
书单推荐
