调鼎集

定　　价：55 元

• 作者：(清)童岳荐著
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787534038181
• 出 版 社：浙江人民美术出版社

• 中图法分类：TS972.182 
• 页码：416页
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

《调鼎集》成书10卷，内容丰富而全面，厨师经验实录，实用价值较高。《调鼎集》善于博取众家之长，理论联系实际，内容全面，突出了江淮饮食风味，对当今烹饪提供了宝贵的参考经验。此次出版，以中国图书馆藏稿抄本为底本重新整理，希望对于读者了解优秀饮食文化、追求美好生活有所帮助。