现代饭店管理基础

定　　价：59 元

• 作者：刘红春[等]编著
• 出版时间：2023/6/1
• ISBN：9787565447945
• 出 版 社：东北财经大学出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 页码：21371
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书共分8章，依据饭店管理理论、管理内容及其在饭店中的应用，合理序化章节和安排内容，使教学内容涵盖现代饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理各方面。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多样、考核全面、功能齐全，融通俗性、可读性、应用性于一体，力求体现“‘教、学、做、评’合一”和“以学生为主体，以教师为引导”的高职高专教育教学改革新思路。