食品溯源

定　　价：49 元

• 作者：陶菲，潘家荣，唐琼主编
• 出版时间：2025/2/1
• ISBN：9787122467355
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 页码：198页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

“食品溯源”是农业与食品标准化和食品质量与安全专业的学生必修课程，是食品标准(标准执行与编制)和食品质检特色课程群的重要组成。本教材以食品全程溯源为主题，介绍了食品溯源相关的原理、技术、构建和实施范例。教材共六章，主要介绍食品溯源的定义、原理、技术、国内外标准法规和召回；食品溯源系统的设计，数据库的构建及溯源系统的建立及相关的范例。