全书共九章，涵盖后生元的定义与分类、微生物来源、产业化制备技术，以及其在胃肠道健康、代谢性疾病、消化系统疾病、神经系统疾病等领域的作用机制与最新研究进展，同时结合产品开发案例与监管政策，提供从理论到实践的完整知识体系。本书兼具系统性、前沿性与实践性，整合国内外最新成果，并注重产业化技术细节，填补了我国后生元领域综合性专著的空白。
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2003.09-2009.03，浙江大学生命科学学院，博士（微生物学）2023年-至今，浙江工商大学食品与生物工程学院，副院长、全省重点实验室副主任
2017.12-至今，浙江工商大学食品与生物工程学院，研究员
2015.03-2017.12，浙江工商大学食品与生物工程学院，讲师
2009.10-2014.10，美国佛罗里达州立大学 生物科学系，博士后
2009.05-2009.09，浙江大学生命科学学院，博士后
目录
第一章 后生元概述 1
第一节 后生元的定义和范畴 1
一、ISAPP共识声明 1
二、我国后生元团体标准 2
第二节 后生元与益生菌、益生元和合生元 2
第三节 后生元的优势与局限性 4
一、后生元的优势 4
二、后生元应用的局限性及技术挑战 5
第四节 后生元研究发展历程 6
一、早期观察阶段（20世纪～2008年） 6
二、概念探索阶段（2009～2020年） 7
三、概念标准化和研究深化广域化阶段（2021年至今） 8
参考文献 8
第二章 后生元的分类 12
第一节 按来源分类 12
一、细菌来源后生元 12
二、真菌来源后生元 17
第二节 按化学组成分类 19
一、灭活菌体 20
二、菌体成分 20
三、代谢产物 25
参考文献 31
第三章 后生元的制备技术 38
第一节 微生物选育 38
一、菌种选择 38
二、菌种鉴定 39
三、菌株的优化 41
第二节 培养条件优化与发酵 45
一、培养基优化 45
二、培养条件优化 49
三、高密度培养方法 52
第三节 灭活技术 54
一、热灭活技术 55
二、非热灭活技术 56
第四节 提取与纯化技术 58
一、菌体成分 58
二、菌体代谢产物 60
第五节 表征技术 62
一、色谱法 62
二、光谱法 64
三、分光光度法 65
第六节 干燥技术 65
一、喷雾干燥技术 66
二、冷冻干燥技术 66
三、低温喷雾干燥技术 67
参考文献 68
第四章 后生元的生物活性及作用机制 79
第一节 胃肠道健康促进作用 79
一、胃肠道屏障功能维护 79
二、平衡胃肠道菌群 81
三、调节神经递质和激素水平 83
第二节 抗氧化、抗衰老作用 84
一、抗氧化作用 85
二、抗衰老作用 86
第三节 免疫调节作用 88
一、先天性免疫 88
二、适应性免疫 89
第四节 后生元的作用机制 89
一、调节菌群 90
二、增强肠上皮屏障功能 91
三、调节局部和全身免疫 91
四、调节系统代谢 93
五、通过神经系统发出系统信号 93
第五节 后生元对疾病的调节作用 94
一、后生元对炎症的调节作用 94
二、后生元对过敏的调节作用 96
三、后生元对代谢性疾病的调节作用 98
四、后生元对肝脏类疾病的调节作用 99
五、后生元对其他疾病的调节作用 101
参考文献 101
第五章 后生元与代谢性疾病 113
第一节 后生元与肥胖 113
一、肥胖概述 113
二、后生元对肥胖的调节机制 114
三、后生元改善肥胖的研究进展 114
第二节 后生元与糖尿病 116
一、糖尿病概述 116
二、后生元对糖尿病的调节机制 117
三、后生元改善糖尿病的研究进展 119
第三节 后生元与高尿酸血症 119
一、高尿酸血症概述 119
二、后生元对高尿酸血症的调节机制 120
三、后生元改善高尿酸血症的研究进展 122
参考文献 122
第六章 后生元与消化系统疾病 129
第一节 后生元与炎症性肠病 129
一、炎症性肠病概述 129
二、后生元对炎症性肠炎的调节机制 130
三、后生元改善炎症性肠炎的研究进展 133
第二节 后生元与肠易激综合征 136
一、肠易激综合征概述 136
二、后生元对肠易激综合征的调节机制 137
三、后生元改善肠易激综合征的研究进展 138
第三节 后生元与幽门螺杆菌感染引起的胃部疾病 139
一、幽门螺杆菌感染概述 139
二、后生元对幽门螺杆菌感染的调节机制 140
三、后生元改善幽门螺杆菌感染的研究进展 140
参考文献 141
第七章 后生元与神经系统疾病 146
第一节 后生元与神经炎症 146
一、神经炎症概述 146
二、后生元对神经炎症的调节机制 147
三、后生元改善神经炎症的研究进展 148
第二节 后生元与神经退行性疾病 149
一、神经退行性疾病概述 149
二、后生元对神经退行性疾病的调节机制 150
三、后生元改善神经退行性疾病的研究进展 154
第三节 后生元与精神心理疾病 155
一、精神心理疾病概述 155
二、后生元对精神心理疾病的调节机制 156
三、后生元改善精神心理疾病的研究进展 159
参考文献 159
第八章 后生元产品及其应用 166
第一节 后生元产品制备工艺 166
一、后生元液态产品 166
二、后生元固态产品 167
第二节 产品稳定性与安全性控制 170
一、稳定性控制 170
二、安全性控制 172
第三节 国内外后生元产品及其应用 173
一、后生元产品及其市场发展现状 173
二、后生元产品的应用领域 175
参考文献 182
第九章 后生元的监管与未来展望 189
第一节 国际监管概况 189
一、主要国家和地区的监管政策 189
二、国际组织的指导原则 191
第二节 中国监管现状 192
一、现行法规和标准 192
二、未来监管趋势 193
第三节 当前面临的主要挑战 195
一、作用机制研究不足 196
二、标准化问题 197
第四节 未来研究和发展方向 201
一、新型后生元的开发 202
二、个性化后生元应用 204
参考文献 205
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