2014年，农作物和畜产品价格呈现多元化趋势。农作物连续两年获得大丰收，给谷物和油籽价格带来进一步压力。因畜群重建和疫病爆发等因素引起的供应偏紧推高了肉类价格，而奶制品价格从历史高位急速下跌。在中期供需驱动力发挥作用之前，预期2015年短期因素将出现进一步调整。因生产率按趋势水平增长，投入品价格下跌，产量增长超过了增速逐渐放缓的需求量。未来十年，全部农产品实际价格预计将会降低。这与长期下降趋势相一致，与2007-2008年价格飙升之前数年相比，价格预计将保持在更高水平。由于许多新兴经济体主粮商品人均消费量接近饱和，且全球经济整体复苏乏力，需求量将会受到抑制。主要需求变化出现在发展中国家。在发展中国家，人口增长持续但增速放缓，人均收入和城镇化水平提高，这些都会推高对粮食的需求。收入上涨促使消费者提高了膳食多样性。相对于淀粉类食物，动物蛋白消费量增加。因此，肉类和奶制品价格预计将高于农作物价格；在各类农作物中，饲用粗粮和油籽价格，与食用主粮价格相比，应该会增加。这些结构化趋势在某些情况下会被一些特定因素所抵消，如对玉米基乙醇需求趋缓。油价下跌，特别是其对能源和化肥成本造成影响，成为价格面临下行压力的原因之一。此外，在预计油价下跌情境下，如果没有法定目标或其他激励手段，则**代生物燃料生产普遍无利可图。政策预计不会使生物燃料产量大幅增加，在美国或欧盟都是如此，此外，随着汽油强制性混合比例的提高以及税收激励政策的出台，预期巴西糖基乙醇产量将会增加。而印度尼亚西亚正在积极推动生物柴油生产。在亚洲、欧洲和北美洲，农业产量增加将几乎完全由单产提高驱动。而南美洲的单产和种植面积预计都会增加。非洲产量预计将温和增长。尽管，加大投资可大幅提高单产和总产。农产品出口预计将集中在少数国家，而进口则更为分散于多数国家中。由数量相对较少的几个国家为全球市场供应某些关键商品会增加市场风险，包括自然灾害或干扰性贸易措施带来的风险。总之，与过去十年相比，贸易增速预期将会放缓，但贸易在全球产量和消费量中所占比重将保持稳定。
缩略语 13
内容提要 17
**章 经合组织-粮农组织2015-2024年农业展望概述 21
背景：2014年农作物和畜产品市场变化 22
消费：发展中地区消费增长依然*为强劲 28
生产：产量增长集中在资源约束少的地区 33
贸易：除生物燃料外，所有商品贸易量都将扩大 40
价格：实际价格继续长期下跌趋势 46
注释 55
第二章 巴西农业：前景与挑战 57
引言 58
巴西农业的趋势与前景 60
巴西农业展望 66
政府政策对巴西农业市场的影响 84
战略挑战 95
缩略语 13
内容提要 17
**章 经合组织-粮农组织2015-2024年农业展望概述 21
背景：2014年农作物和畜产品市场变化 22
消费：发展中地区消费增长依然*为强劲 28
生产：产量增长集中在资源约束少的地区 33
贸易：除生物燃料外，所有商品贸易量都将扩大 40
价格：实际价格继续长期下跌趋势 46
注释 55
第二章 巴西农业：前景与挑战 57
引言 58
巴西农业的趋势与前景 60
巴西农业展望 66
政府政策对巴西农业市场的影响 84
战略挑战 95
注释 97
参考文献 98
第三章 谷物 101
市场形势 102
预测要点 102
市场趋势和前景 104
主要问题和不确定性 112
第四章 油籽和油籽产品 113
市场形势 114
预测要点 114
市场趋势和前景 116
主要问题和不确定性 121
第五章 食糖 123
市场形势 124
预测要点 124
市场趋势与前景 125
主要问题和不确定性 132
注释 132
第六章 肉类 133
市场情况 134
预测要点 134
市场趋势和前景 136
主要问题和不确定性 141
第七章 奶制品 143
市场形势 144
预测要点 144
市场趋势和前景 145
主要问题和不确定因素 150
第八章 鱼类 153
市场形势 154
预测要点 154
市场趋势和前景 156
主要问题和不确定性 161
注释 164
第九章 生物能源 165
市场形势 166
预测要点 166
市场趋势和前景 167
主要问题和不确定性 175
注释 176
第十章 棉花 177
市场形势 178
预测要点 178
市场趋势和前景 180
主要问题和不确定性 186
注释 186
术语表 187
方法介绍 197
统计附录 205
表
1.1. 主要商品参与美国《农场法案》计划的比率假设 38
2.1. 巴西其他产品产量汇总 82
3.1. 人均稻米消费量 109
图
1.1. 2005-2014年和2015-2024年国内生产总值平均增长率 24
1.2. 欧盟和巴西生产者价格指数和消费者价格指数变化 26
1.3. 部分国家生产者价格指数和消费者价格指数变化 27
1.4. 发达国家和发展中国家谷物主要用途 29
1.5. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家的人均热量摄入量 30
1.6. 1994-2013年根茎作物产量 31
1.7. 根茎作物全球利用量 32
1.8. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家人均蛋白质摄入量 33
1.9. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家作物产量增长预测 34
1.10. 亚洲及太平洋地区作物种植面积及单产变化 35
1.11. 拉丁美洲及加勒比地区作物种植面积和单产变化 35
1.12. 欧盟农产品在挂钩援助总额中的比重 37
1.13. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家畜产品产量增长预测 39
1.14. 2024年与2012-2014年相比贸易量所占比重 41
1.15. 2024年按商品划分的出口集中情况 42
1.16. 到2024年按商品划分的进口集中情况 43
1.17. 2014年俄罗斯联邦每月猪肉和
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