本书是“十三五”职业教育国家规划教材、“十三五”江苏省高等学校重点教材、江苏省优秀培育教材。根据高职高专特点，校企多元合作，采用项目化形式编写，注重发挥教材铸魂育人作用，凸显了先进性、职业性、适用性。全书分为四大模块，模块一认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二微生

随着生活水平的进步，人们对肉蛋奶的品质提出了更高的要求，发展安全、环保、高效、多功能的饲料和饲料添加剂是大势所趋。随着现代生物技术的发展，应用于饲料中的微生物如微生物饲料添加剂、发酵饲料、饲料酶制剂、饲用活性肽、青贮饲料等对饲料工业发挥着越来越重要的作用。本书从微生物在饲料中的应用、饲用微生物检测技术、微生物菌种的安全

该系列紧密贴合新冠肺炎热点话题,讲解了病毒的出现、发展及预防措施,解决了父母不知道如何通过语言既准确又容易被理解的方式对儿童讲解关于病毒相关知识的问题。《猜猜我在哪儿》的主要内容:病毒是一个超级“小不点”,就算你变成一个比蚂蚁还小100倍的小人,也休想看见他,除非,你请电子显微镜来帮忙。他还是一个另类。地球上的生物都是

随着现代医学的快速发展，人们逐渐意识到肠道菌群与药物代谢有着紧密的联系，现已成为药物代谢领域的新热点。本书将首次以专著形式，从总论和各论两个方面综述肠道菌与药物代谢研究领域的最近进展，为从事肠道菌与药物代谢研究的专业人员提供理论参考。总论重点阐述了国内外现有肠道菌与药物代谢研究的方法及技术的最新进展，包括：代谢物的定性

巧克力是发酵食品？ 微生物是导致青春痘的罪魁祸首？ 世界上杀人多的微生物是什么？ 微生物还能用于资源再生？ 发酵和坏了有何不同？ 肠道是我们的第二大脑？ 本书提出日常生活中与微生物相关的54个小疑问，全面解析知识点，介绍了形形色色的微生物、它们给人类带来的麻烦和为人类带来的价值，从传染病、美食到生物技术，看人类怎样学

本书立足社会现象和国民需求，针对与人类休戚相关的身心健康、生态修复、环境除臭、高品生活、食品安全等难题，从微生态领域的研究和实践出发，参考近年来国内外微生态学在医学、畜牧、农业、环保等领域的最新研究成果，总结归纳出益生菌在消化系统、呼吸系统、免疫系统、神经系统、泌尿生殖系统、抗肿瘤抗感染、养生保健、食品安全、环境保护等

本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。本书可供

本书内容包括：有关自然发生说和生源说的论战——用实验否定自然发生说；发明了巴氏灭菌法和发现了厌氧菌的巴斯德——发明巴氏灭菌法，让葡萄酒重拾美味；蚕病治疗——揭开蚕病的原因，拯救法国丝绸业；发现产褥热致病的原因——使用石炭酸提高手术患者的生存率；炭疽病和狂犬病疫苗的研究——研发狂犬病疫苗，拯救孩子的生命；免疫研究——创办

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,这个未知的病毒成为让全人类猝不及防的存在。《细菌视界》系列正是借此契机,通过漫画的风格、故事的形式,为儿童讲解微生物相关的知识。本系列图书以三个最古老的微生物--古菌穿越大气层来到地球作为故事开端,带着古老的身世之谜和小读者一起探索地球上的微生物。《细菌视界--寻秘!生活大侦察》作为本

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,这个未知的病毒成为让全人类猝不及防的存在。《细菌视界》系列正是借此契机,通过漫画的风格、故事的形式,为儿童讲解微生物相关的知识。本系列图书以三个最古老的微生物--古菌穿越大气层来到地球作为故事开端,带着古老的身世之谜和小读者一起探索地球上的微生物。《细菌视界--破解!微生物密码》作为本