《竺可桢全集》收录迄今可见的竺可桢文稿约2000万字，共24卷。第14卷为学术论文、大学讲义、科普文章、演讲词、工作报告、思想自传、信函、题词、序跋、诗作等；第5卷为外文著述；第621卷为19361974年的日记；第2224卷为补编。各卷附珍贵历史照片。本书为第1卷，收录竺可桢19161928年的文章、讲演词、工作报告

本书主要内容包括：《分门琐碎录(饮食)》《海录碎事(饮食器用部)》《山堂考索(饮食)》《事林广记(饮食)》《岁时广记(饮食)》《古今合璧事类备要(饮食部分)》。

本书内容包括：玉食批、中馈录、山家清供、茹草纪事、梦粱录(饮食部分)、西湖老人繁胜录、都城纪胜(饮食部分)、武林旧事(饮食部分)、养生类纂·食馔部(饮食部分)、南宋饮食诗选等。

本书主要内容包括：《蟹略》《橘录》《菌谱》《糖霜谱》《北苑别录》《类说·茶录》《邛州先茶记》《觞政述》《酒名记》《茶具图赞》《酒尔雅》《南宋饮食词选编》《能改斋漫录(饮食部分)》《夷坚志(饮食故事选编)》等。

本书主要内容包括：《雍录》《函潼关要志》《绍熙云间志》》《吴郡志》《淳祐玉峰志》《存目》。

本书内容包括：淳熙三山志、仙溪志、临汀志。

本书内容包括：嘉泰吴兴志、绍定澉水志、宝庆四明志、四明它山水利备览、存目。

本书内容包括：琴川志；咸淳毗陵志；嘉定镇江志；金山志。

本书内容包括：嘉定赤城志；新安志；黄山图经；九华山录；庐山录；庐山后录；桂海虞衡志；寿昌乘。

本书内容涉及天文学、数学、地理、物理、生物、医学和药学、军事、文学、史学、考古及音乐等学科,可以说是一部集前代科学成就之大成的光辉巨著。英国科学史家李约瑟称之为“中国科学史的里程碑”。本书在精心编辑整理的基础上,通过翔实准确的白话译文,百余幅精美插图,用现代的语言、今人的视角和标准为读者重新解读这本国学经典。