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当前分类数量:14250  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品工程原理(刘成梅)(第二版)
    • 食品工程原理(刘成梅)(第二版)
    • 刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编/2024-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥69
    • 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版,编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等,坚持理论联系实际,注重产教融合,以数字资源为抓手,围绕培养学生创新精神和实践能力,以“三传理论”为主线,讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章,依次为流体流动与输送,机械分离,粉碎与

    • ISBN:9787122455574
  • 食品化学(谢明勇)(第二版)
    • 食品化学(谢明勇)(第二版)
    • 谢明勇 主编 胡晓波 副主编/2024-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥69.8
    • 本书编写以党的二十大精神为指导,注重知识传承与创新,坚持系统性和科学性,包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14章内容,在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时,将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术

    • ISBN:9787122456052
  • 版式攻略:版式设计原理与案例应用解析
    • 版式攻略:版式设计原理与案例应用解析
    • 邓海贝/2024-4-1/ 电子工业出版社/定价:¥88
    • 版式设计是所有设计形式的基础,其设计原理和理论渗透于各个设计领域。它不仅为设计作品提供了基本的结构和框架,更通过巧妙的布局和安排,赋予设计以生命和灵魂,使信息能够得以清晰、准确地传递,其重要性不言而喻。因此,版式设计已经成为艺术设计专业中一门举足轻重的基础课程,同时也是现代设计师所必须具备的核心能力之一。在本书中,作者

    • ISBN:9787121475917
  • 茶文化与茶艺基础
    • 茶文化与茶艺基础
    • 隋春花主编/2024-4-1/ 广东旅游出版社/定价:¥58
    • 《茶文化与茶艺基础》为面向高等院校旅游大类专业开设的选修课程教材,主要介绍茶文化和茶艺的基础知识,突出弘扬茶文化、传播茶知识和传承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶产业、茶科技、茶技艺、茶服务”五个模块(每个模块内包含三个任务)为编写框架,采用任务式教学体例,分为“学习目标”“知识框架”“知识准备”“任务引入”“任务分析

    • ISBN:9787557031831
  • 探索中华酥点
    • 探索中华酥点
    • 张高杰主编/2024-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥108
    • 全书作者为专业烘焙从业者,书中融合作者对烘焙行业几十年的经验总结以及对烘焙市场的理解,集合了南北中华酥点的做法,讲解了不同地区、不同季节中式点心的制作,分享了四大类、56款混酥、清酥、水油皮、月饼等传统点心以及当下新中式酥点的做法。从工器具、原物料、材料配比、手法、烘烤技巧等细节全面详解,为了更好地呈现并增强实用性,一

    • ISBN:9787518448708
  • 墨客·肴
    • 墨客·肴
    • 樊延红著/2024-4-1/ 三秦出版社/定价:¥98
    • 本书按照时间线索,依据文献典籍,用生动平实的语言,介绍了欧阳修、苏轼、黄庭坚、张岱、袁枚、曹雪芹等古代多位文人墨客笔下的200余种美食佳肴通过图文并茂的形式让读者了解、品鉴古时的美味精馔,感受古代“吃货”们的精致慢生活,同时能够体味到食物之外的古代文化。

    • ISBN:9787551831178
  • 中国酒
    • 中国酒
    • 韩元编著/2024-4-1/ 万卷出版公司/定价:¥39.8
    • 《寻味历史:中国酒》是一部介绍中国酒知识的文化典籍类图书,本书主要立足于中国古代酒文化的悠久历史与典籍资源,系统地介绍了在史书典籍中记载的酒的起源、酿造方法、酒的种类、觞令及典故等相关文化知识。本书以古籍为纲,分为酒事、人事和酒文三个部分,从制曲、酿制到品类、行酒令以及有关于酒的名人典故都一一收录在册。配以与酒相关的古

    • ISBN:9787547064757
  • 中国茶
    • 中国茶
    • 张鹏兵编著/2024-4-1/ 万卷出版公司/定价:¥39.8
    • 《寻味历史:中国茶》是一部介绍中国茶知识的文化典籍类图书,本书主要立足于中国古代茶文化的悠久历史与典籍资源,系统地介绍了在史书典籍中记载的茶的源流、发展、差事、茶趣等相关文化知识。中国是茶的故乡,茶文化源远流长,无论是茶叶种植、制茶工艺、茶器用具还是饮茶之道,都有与之对应的操作方法与规则,其中更蕴涵着博大精深的中国茶文

    • ISBN:9787547064221
  • 风味人间
    • 风味人间
    • 陈晓卿,陈磊著/2024-4-1/ 青岛出版社/定价:¥68
    • 这是一本融合人文、历史、美学与艺术的佳作,《风味人间》是真正的记录人间风味,它能带读者日行万里,领略全球美食的无限魅力。陈晓卿与团队跨越千山万水,探寻世界各地的珍馐美味,用文字与影像交织成一曲大自然的颂歌。书中不仅有美食的诱惑,更有与食物息息相关的人间温情,让读者在字里行间品味生活的酸甜苦辣。本书全景展现人与食物、人与

    • ISBN:9787573620545
  • 整理师的家
    • 整理师的家
    • 卞栎淳主编/2024-4-1/ 江苏凤凰文艺出版社/定价:¥88
    • 其实,人人都是整理师。《整理师的家》是国内知名整理师卞栎淳联合8位整理师结合长期的整理服务经验与自身的居住体验,针对不同户型、不同家庭结构,甚至是不同的生活习惯,就设计、整理与生活的关系写下的答案。本书详细介绍了玄关、客厅、卧室、儿童房、书房、厨房等不同空间的收纳窍门,并配以整理师自家插图,完成9位整理师的RoomTo

    • ISBN:9787559465900