《一次就上手的铸铁锅料理》是掌厨美食达人陈珮甄(Emma)的私房料理。本书集齐知识性与实用性于一体,适用于任何热爱厨房和铸铁锅的新老手,教你如何用铸铁锅做出美味可口的各类美食。 《一次就上手的铸铁锅料理》中含有家常料理、无水料理、主食系列、点心系列、旅行美食五个章节,将达人Emma所有厨房秘方大公开,详细的步骤和精美的图片相结合,配上相对应的二维码视频,更多美味,尽在本书中,跟随Emma的脚步,带你体验铸铁锅的美妙与神奇。
①台湾知名美食美酒专栏作家、掌厨美食达人陈珮甄(Emma)私房料理大公开,逾1000万掌厨粉丝引颈以盼。
②铸铁锅料理入门不二之选!只要一口铸铁锅,就可以做出千变万化的料理!
③用铸铁锅做料理,有传热均匀、少油烟、不粘锅、不费油等好处。
④58道铸铁锅菜品,涵盖家常料理、无水料理、主食系列、点心系列及旅行美食,简单易学,零起点无,想失败都很难
陈珮甄(Emma),毕业于亚东技术学院,现任掌厨商务总监,同时也是台湾美食美酒专栏作家、品酒师、主持人。喜欢在环游世界的过程中品鉴各地美食,拥有一手好厨艺,并乐于将旅行中的美味分享给他人,用心做菜,为爱掌厨,深信厨房是开启幸福的起点。
作者序:享受美味生活 记得小时候最开心的时光,就是一家人一起吃饭。爸爸、妈妈、弟弟……
都烧得一手好菜。我跟哥哥就是最有口福的人,只需要负责吃就够了。也因为这样,我养成了一张挑剔的嘴。“吃货”的称号就这样诞生了。
长大后,开始追寻梦想。身兼品酒师、主持人、模特儿多重身份的我,出国工作成了家常便饭,也因此有机会去了解不同国家的历史背景,体验不同的文化。透过写专栏、部落格的方式,将全球最美的旅游景点里让人难以忘怀的美食、美酒与家人、朋友分享。
虽然基础不够扎实,但是我有勇气来到掌厨的厨房去尝试下厨做菜。因为,我想成为掌厨达人。从说得一口好菜到拥有人生第一只属于自己的铸铁锅,再到做出一手好菜,没想到我的料理人生就这样开启了。于是就有了这么一本《一次就上手的铸铁锅料理》,我没有理由不推荐给大家。