《呼吸系统疾病替换食谱》以替换食谱理念为基础，通过图文食谱与浅显易懂的说明，详细介绍了12种常见呼吸系统疾病的饮食调养原则和护理食谱，以给呼吸系统疾病患者简单、直观的饮食指导。同时，为丰富呼吸系统疾病患者饮食，《呼吸系统疾病替换食谱》还选取了22种具有调理功效的食材及27可替换食材，并介绍了以此食材为主的调理美食，读者只需根据书中介绍，依次操作，即可掌握呼吸系统疾病饮食交换法则，丰富餐桌，尽早远离疾病侵扰。另外，《呼吸系统疾病替换食谱》还列举了一些简单实用的日常护理技巧，帮助呼吸系统疾病患者进行全面调理，以增强免疫力，从根本上减少呼吸系统疾病的发生。
为丰富呼吸道疾病患者饮食，本书选取了20种具有调理功效的食材和可替换食材，并推荐以此食材为主的调理美食。书中还列举了一些简单实用的日常护理技巧，帮助呼吸系统疾病患者进行调理，以增强免疫力，从根本上减少呼吸系统疾病的发生。
胡维勤，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。
part1 防治呼吸道疾病，饮食调养不可缺001
生命在于呼吸。这一呼一吸，可以“吐故纳新”，维持健康的体魄，却也非常容易受到伤害。当发生呼吸系统疾病时，无论是否需要病理治疗，都需要适时给予营养补充，饮食调理不可或缺。
呼吸系统的组成和生理功能…002
呼吸系统的防御机制…004
呼吸系统发病率明显高于其他系统…005
呼吸系统疾病的常见症状…006
呼吸道疾病的饮食调养…008
part2 呼吸道疾病替换食谱，每天不重样015
感冒、哮喘、支气管炎、肺炎……常见的呼吸道疾病，在发病时总有一些饮食“禁地”，让你的食欲受到“管束”。这时，不妨将饮食菜单巧妙替换，既能够补充营养，又能够享受到多样美食，何乐而不为？
急性上呼吸道感染…016
枇杷二米粥?018
菊花鱼片?019
咽喉炎…020
胡萝卜山竹柠檬汁?022
玫瑰山药?023
过敏性鼻炎…024
桂花蜂蜜蒸萝卜?026
香菇木耳焖饭?027
小儿百日咳…028
杏仁松子大米粥?030
西红柿鸡蛋热汤面?031
哮喘…032
冰糖百合蒸南瓜?034
健脾山药汤?035
急性支气管炎…036
小米山药饭?038
莲藕核桃栗子汤?039
慢性支气管炎…040
麦冬银耳炖雪梨?042
枸杞百合蒸木耳?043
慢性阻塞性肺疾病…044
紫米核桃红枣粥?046
西红柿炒山药?047
间质性肺病…048
香甜五宝蒸南瓜?050
淮山党参鹌鹑汤?051
肺炎…052
白果薏米粥?054
猪肝鸡蛋羹?055
肺结核…056
木瓜银耳炖牛奶?058
川贝梨煮猪肺?059
肺癌…060
山药粥?062
玫瑰湘莲银耳煲鸡?063
part3调理食材轻松替换，花样餐桌任你选065
燕窝和银耳同样有润肺化痰、清热解毒的功效，菠菜和上海青都是对呼吸道和肺有帮助的食物……大自然是一个天然的食材宝库，只要食物营养相近，您又喜欢吃就可以相互替换，让您的餐桌花样百出。
胡萝卜…066
胡萝卜糊?067
粉蒸胡萝卜丝?068
可替换食谱 白萝卜?069
白萝卜汤?069
小白菜…070
蚝油香菇小白菜·071
可替换食谱 娃娃菜·072
鸡汤娃娃菜·072
可替换食谱 大白菜·073
蒜汁蒸白菜·073
茼蒿…074
蒸茼蒿·075
蚝油茼蒿·076
可替换食谱 西洋菜·077
上汤西洋菜·077
菠菜…078
菠菜糊·079
松仁菠菜·080
可替换食谱 上海青 ·081
鸡汁上海青·081
苦菊…082
凉拌苦菊·083
苦菊鱼片粥·084
可替换食谱 芥蓝·085
蒜蓉炒芥蓝·085
紫甘蓝…086
清炒紫甘蓝·087
可替换食谱 包菜·088
包菜鸡蛋汤·088
可替换食谱 红薯叶·089
粉蒸红薯叶·089
马蹄…090
芦笋马蹄藕粉汤·091
可替换食谱 慈姑·092
慈姑蔬菜汤·092
可替换食谱 莲藕·093
清蒸藕丸·093
丝瓜…094
松仁丝瓜·095
菌菇丝瓜汤·096
可替换食谱 佛手瓜·097
凉拌佛手瓜·097
冬瓜…098
红枣蒸冬瓜?099
蒸冬瓜肉卷?100
可替换食谱 南瓜?101
嫩南瓜核桃沙拉?101
香菇…102
香菇盒?103
香菇大米粥?104
part4选对药膳药茶，轻松远离呼吸道疾病155
药膳药茶是在中医理论的指导下，通过辨证与辨病结合而组方选取，或煲汤或煎煮，制作方便，易于调理，容易吸收，是呼吸系统疾病不可缺少的养生方，能从根本上达到调理疾病、固本培元的作用。
药膳…156
罗汉果杏仁猪肺汤?156
川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤?157
党参麦冬五味子瘦肉汤?158
西洋参川贝苹果汤?159
part5 日常调养指南，给呼吸道更好的呵护177
您是否每到换季，鼻炎就反复发作？碰到雾霾天气，就容易咳嗽、咽喉疼痛？呼吸道与体外环境直接相通，非常容易受到环境影响，因此一定要加强日常保养，以达到防病治病，增强体质的目的。
接种疫苗，防御第一步…178
勤洗手，少摸鼻子和眼睛…180
空气干燥时，注意居室保湿…181
保证居室空气流通，预防感染…182
经常深呼吸，锻炼肺活力…183
慢跑，增强心肺功能…185
对症用穴，呼吸道疾病好得快…187
呼吸道疾病的就医、用药指导…188
呼吸道疾病患者关心的10 个问题…189
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