《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。《中国食品工业标准汇编 调味品卷（第二版）》为调味品卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编调味品卷》的基础上进行修订的，保留了目前现行有效的标准，同时增加了2006年2月至2015年7月底发布的调味品国家标准和部分行业标准，主要内容包括第一部分基础标准，第二部分产品标准，第三部分试验方法标准，第四部分卫生标准，第五部分工艺标准。共收录国家标准83项，行业标准60项。
一、基础标准
GB／T 12729．1—2008香辛料和调味品 名称
GB／T 15691—2008香辛料调味品通用技术条件
GB／T 20903—2007调味品分类
GB／T 21725—2008天然香辛料分类
GB／T 22656—2008调味品生产HACCP应用规范
SB／T 10171—1993腐乳分类
SB／T 10172—1993酱的分类
SB／T 10173—1993酱油分类
SB／T 10174—1993食醋分类
SB／T 10295—1999调味品名词术语综合
SB／T 10297—1999酱腌菜分类
SB／T 10298—1999调味品名词术语酱油
SB／T 10299—1999调味品名词术语酱类
SB／T 10300—1999调味品名词术语食醋
SB／T 10301—1999调味品名词术语酱腌菜
SB／T 10302—1999调味品名词术语腐乳
SB／T 10325—1999调味品名词术语豆制品
SB／T 10471—2008调味品经销商经营管理规范
二、产品标准
GB 317 2006 白砂糖
GB 1445—2000绵白糖
GB 2718 2014食品安全国家标准酿造酱
GB 5461—2000食用盐
GB 5461—2000（（食用盐》第1号修改单
GB 5461—2000（<食用盐》国家标准第2号修改单
GB／T 7900—2008 白胡椒
GB／T 7901—2008黑胡椒
GB／T 8967—2007谷氨酸钠（味精）
GB 10133—2014食品安全国家标准水产调味品
GB 13104—2014食品安全国家标准食糖
GB 18186—2000酿造酱油
GB 18186—2000《酿造酱油》第1号修改单
GB 18186—2000《酿造酱油》第2号修改单
GB 18187—2000酿造食醋
GB 18187—2000~酿造食醋》第1号修改单
GB／T 18623—2011地理标志产品镇江香醋
GB／T 18623～2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第1号修改单
GB／T 19461—2008地理标志产品独流（老）醋
6B／T 19777—2013地理标志产品 山西老陈醋
GB／T 20293—2006油辣椒
GB／T 20560—2006地理标志产品郫县豆瓣
GB／T 20560一2006《地理标志产品 郫县豆瓣》国家标准第1号修改单
6B／T 21999—2008蚝油
GB／T 22266—2008咖喱粉
GB／T 22267—2008整孜然
GB／T 22300—2008丁香
GB／T 22303—2008芹菜籽
GB／T 22305．1—2008小豆蔻第1部分：整果荚
6B／T 22305．2—2008小豆蔻第2部分：种子
GB／T 22324．1—2008藏红花第1部分：规格
GB／T 23183—2009辣椒粉
GB／T 24399—2009黄豆酱
GB／T 26531—2011地理标志产品永春老醋
GB／T 30379—2013大豆蔻
GB／T 30381—2013桂皮
GB／T 30382—2013辣椒（整的或粉状）
6B／T 30383—2013生姜
GB／T 30384—2013脱水绿胡椒
GB／T 30386—2013盐水胡椒
GB／T 30387—2013月桂叶
GB／T 30391—2013花椒
SB／T 10170一2007腐乳
SB／T 10296—2009甜面酱
SB／T 10303—1999老陈醋质量标准
SB／T 10304—1999麸醋质量标准
SB／T 10336—2012配制酱油
SB／T 10337—2012配制食醋
SB 10338—2000酸水解植物蛋白调味液
SB 10338—2000~酸水解植物蛋白调味液》第1号修改单
SB／T 10371—2003鸡精调味料
SB／T 10415—2007鸡粉调味料
SB／T 10416—2007调味料酒
SB／T 10431—2007榨菜酱油
SB／T 10439—2007酱腌菜
SB／T 10458—2008鸡汁调味料
SB／T 10459—2008番茄调味酱
SB／T 10459—2008~番茄调味酱》第1号修改单
SB／T 10484—2008菇精调味料
SB／T 10485—2008海鲜粉调味料
SB／T 10513 2008牛肉粉调味料
SB／T 10525—2009虾酱
SB／T 10526—2009排骨粉调味料
SB／T 10753—2012沙拉酱
SB／T 10754—2012蛋黄酱
SB／T 10755—2012芥末酱
SB／T 10756—2012泡菜
SB／T 10757—2012牛肉汁调味料
三、试验方法标准
GB／T 4789．22—2003食品卫生微生物学检验调味品检验
GB／T 5009．39—2003酱油卫生标准的分析方法
GB／T 5009．40—2003酱卫生标准的分析方法
GB／T 5009．41—2003食醋卫生标准的分析方法
GB／T 5009。42—2003食盐卫生标准的分析方法
GB／T 5009．42 2003（（食盐卫生标准的分析方法》第1号修改单
GB／T 5009．43—2003味精卫生标准的分析方法
GB／T 5009．52—2003发酵性豆制品卫生标准的分析方法
GB／T 5009．54—2003酱腌菜卫生标准的分析方法
GB／T 12729．2—2008香辛料和调味品 取样方法
GB／T 12729．3—2008香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
GB／T 12729．4～2008香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）
GB／T 12729．5—2008香辛料和调味品 外来物含量的测定
GB／T 12729．6—2008香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）
GB／T 12729．7—2008香辛料和调味品 总灰分的测定
GB／T 12729．8—2008香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定
GB／T 12729．9—2008香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定
GB／T 12729．10—2008香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定
GB／T 12729．11—2008香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定
GB／T 12729．12—2008香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定
GB／T 12729．13—2008香辛料和调味品 污物的测定
GB／T 18782—2002调味品中3一氯一1，2一丙二醇的测定
GB／T 18916．9—2014取水定额第9部分：味精制造
GB／T 21234．一2007铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
GB／T 21265 2007辣椒辣度的感官评价方法
GB／T 21266—2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
GB／T 22099 2008酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法
GB／T 22299—2008辣椒粉天然着色物质总含量的测定
GB／T 22324．2—2008藏红花第2部分：试验方法
GB／T 30385—2013香辛料和调味品 挥发油含量的测定
GB／T 31579 2015 粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法
SB／T 10213—1994酱腌菜理化检验方法
SB／T 10214—1994酱腌菜检验规则
SB／T 10229—1994豆制品理化检验方法
SB／T 10308—1999甜面酱检验方法
SB／T 10310—1999黄豆酱检验方法
SB／T 10314—1999采样方法及检验规则
SB／T 10315—1999孢子数测定法
SB／T 10316—1．999孢子发芽率测定法
SB／T 10317—1999蛋白酶活力测定法
SB／T 10318—1999氨态氮测定法
SB／T 10319—1999熟料消化率测定法
SB／T 10320—1999熟料N型蛋白试验
SB／T 10321—1999水溶性物的样品制备
SB／T 10322—1999 pH测定法
SB／T 10323—1999色度测定法
SB／T 10326-1999无盐固形物测定法
SB／T 10417—2007酱油中乙酰丙酸的测定方法
四、卫生标准
GB 2712—2014食品安全国家标准豆制品
GB 2714—2003酱腌菜卫生标准
GB 2717—2003酱油卫生标准
GB 2719—2003食醋卫生标准
GB 2719—2003~食醋卫生标准》第1号修改单
GB 2720—2003味精卫生标准_
GB 2721—2003食用盐卫生标准
GB 2721—2003{食用盐卫生标准》第1号修改单
GB 8953—1988酱油厂卫生规范
GB 8954—1988食醋厂卫生规范
GB 14891．4—1997辐照香辛料类卫生标准
五、工艺标准
GB／T 18526．4—2001香料和调味品辐照杀菌工艺
SB／T 10305—1999老陈醋酿制工艺规程
SB／T 10306—1999香醋酿制工艺规程
SB／T 10307—1999液态深层发酵酿醋工艺规程
SB／T 10311—1999低盐固态发酵酱油酿造工艺规程
SB／T 10312—1999 葛盐稀态发酵酱油酿造工艺规程
SB／T 10313—1999固稀发酵法酱油酿造工艺规程
当前图书最新荐购
