本教材是高等院校大学公共体育课程学生使用教材。全书共有体育与健康概论，科学锻炼原则、内容与方法，体育锻炼与发展身体健康素质，体育锻炼与营养休息，锻炼中损伤与突发事故的防治，大学生体质健康标准测试与锻炼要求，现代社会与体育发展，传统养生与健康生活，运动项目的学习价值与锻炼作用等10章。
为了适应高等院校信息类高校公共体育教育在新时期的需要，本书围绕平台课程建设要求，围绕现代大学生在校体育生活的现状和需求，从体育理念与健康知识、科学锻炼方法与管理、运动实践知识与学习价值以及全面提高身体素质等方面进行编写。突出了体育教材的通俗性、可读性、知识性和指导性的作用。
本书为高等院校信息类本科平台课程“公共体育”用书，也可作为其他类高校大学生体育教材用书。
《大学体育与健康教程(21世纪高等院校通识教育规划教材)》由薛雨平主编，本次编写的教材在充分体现学校要“贯彻健康”的指导思想的同时，以培养大学生的体育健康意识、能力，养成锻炼习惯和全面增进身心健康为主线，讲述了体育健康知识、科学锻炼方法与价值，以及体育的人文精神。在教材编写体系上，融入体育健康教育和终身体育教育的思想；在内容上，更注重培养学生进行体育锻炼习惯的养成、知识的理解和方法的掌握。教材编写的文字注意通俗易懂，更贴近学生生活，尽量避免学生难以理解的技术术语和技术动作的文字叙述，使教材更具实用性和可读性。
章 体育与健康概论 1
节 体质与健康的含义 1
一、体质的定义 1
二、体质的范畴 2
三、健康的含义 2
四、健康的范畴 4
五、心理健康 5
第二节 影响大学生体质的主要因素 7
一、遗传对体质的影响 7
二、环境对体质的影响 7
三、锻炼对体质的影响 8
第三节 影响大学生健康的主要因素 8
一、灰色健康状态 8
二、学习紧张与压力 9
三、运动不足与运动过度 9
四、环境对健康的影响 10
五、自然环境的破坏与污染 12
六、不良生活方式 13
第四节 体育锻炼与健康 15
一、体育锻炼的意义 15
二、青少年锻炼的自我保健 16
三、保健按摩 17
复习思考题 23
第二章 科学锻炼原则、内容和方法 24
节 体育锻炼的原则 24
一、自觉积极性原则 24
二、持之以恒性原则 25
三、全面发展性原则 25
四、循序渐进性原则 25
五、合理负荷性原则 26
六、安全性原则 26
第二节 体育锻炼的内容 27
一、体育锻炼内容的分类 27
二、如何选择体育锻炼的内容 28
第三节 体育锻炼的方法 29
一、有氧运动 29
二、无氧运动 30
三、健美运动 31
四、户外运动 32
五、水上运动 33
六、休闲运动 33
复习思考题 34
第三章 体育锻炼与发展身体健康素质 35
节 体育锻炼对呼吸系统的作用 35
一、运动对呼吸的调节作用 35
二、运动对呼吸系统的影响 38
三、运动中的呼吸方法 38
第二节 体育锻炼对心血管系统的作用 39
一、运动时心血管系统的调节作用 40
二、运动对心血管系统的影响 41
第三节 体育锻炼对运动系统的作用 42
一、运动系统的特性及形式 42
二、长期运动对运动系统的影响 44
第四节 体育锻炼对发展身体健康体能的作用 46
一、体育锻炼对健康的非特异性促进 46
二、体育锻炼运动处方 47
复习思考题 50
第四章 体育锻炼与营养休息 51
节 饮食与运动健康 51
一、营养素 51
二、食物的营养价值评价 57
三、膳食平衡 60
四、膳食指南 62
第二节 运动锻炼与营养成分的摄取 64
一、运动和三大营养物质 64
二、运动与水 66
三、运动与无机盐、维生素 67
四、不同类型运动的营养补充 69
第三节 运动锻炼的休息与恢复 71
一、整理运动 71
二、生活制度 71
三、积极性休息 72
四、营养补充和药物调理 72
五、物理疗法 72
六、心理调节 72
第四节 益智食品和智力开发 72
一、益智食品 72
二、智力开发 75
复习思考题 76
第五章 锻炼中损伤与突发事故的防治 77
节 运动损伤的种类与特点 77
一、运动损伤的分类 77
二、运动损伤的特点 78
第二节 常见运动损伤的处理与治疗 78
一、运动损伤的类型 79
二、运动损伤的处理原则 81
三、应急预防方法 81
四、一般处理方法 83
第三节 腰、关节部损伤的预防与方法 86
一、腰部损伤的预防与方法 86
二、常见腰部损伤 87
三、关节部损伤的预防与方法 90
第四节 突发运动损伤事故的预防与处理 92
一、运动损伤的预防 93
二、树立急救意识 93
三、掌握急救技能 93
四、运动损伤的急救注意事项 101
复习思考题 102
第六章 大学生体质健康标准测试与锻炼要求 103
节 《国家学生体质健康标准》概述与实施意义 103
一、《国家学生体质健康标准》名称含义 103
二、实施《国家学生体质健康标准》的重要意义 104
第二节 《国家学生体质健康标准》测试说明与实施办法 105
一、《标准》测试说明 105
二、《国家学生体质健康标准》实施办法 107
第三节 《国家学生体质健康标准》测试的内容与方法 109
一、大学生《标准》测试内容与分值 109
二、身高与体重测试的操作方法 109
三、台阶试验测试的操作方法 110
四、肺活量测试的操作方法 111
五、50米跑测试的操作方法 111
六、立定跳远测试的操作方法 112
七、坐位体前屈测试的操作方法 112
八、握力测试的操作方法 112
九、800米跑(女生)或1000米跑(男生)测试的操作方法 113
十、仰卧起坐(女生)测试的操作方法 113
十一、掷实心球测试的操作方法 113
十二、跳绳测试的操作方法 114
十三、引体向上(男生)测试的操作方法 114
十四、篮球运球测试的操作方法 114
十五、足球运球测试的操作方法 115
十六、排球垫球测试的操作方法 116
第四节 《国家学生体质健康标准》测试成绩与评价 116
一、大学生《标准》测试评价指标与权重系数 116
二、大学生《标准》测试成绩评分标准 117
第五节 《国家学生体质健康标准》测试安排与锻炼 120
一、力量素质的锻炼 120
二、耐力素质的锻炼 123
三、速度素质的锻炼 125
四、柔韧素质的锻炼 127
五、灵敏素质的锻炼 129
复习思考题 131
第七章 大学生体育锻炼与运动管理 132
节 运动的准备与过程 132
一、锻炼前的身体准备 132
二、选择适合自己的锻炼方式 133
三、制定完整的锻炼计划 133
四、准备运动所需的装备、器材 134
五、选择运动场地、时间 134
六、运动安全 134
第二节 运动量控制的原则与方法 134
一、体育锻炼的主要原则与方法 134
二、正常状态运动量控制方法 135
三、锻炼时运动量的监测方法 136
四、佳运动量与阈限内负荷时间 137
第三节 运动锻炼计划制定与坚持 138
一、明确锻炼的目的 138
二、全面掌握自己的实际情况 138
三、落实锻炼的场地器械 138
四、坚持与系统性原则 139
第四节 运动锻炼计划与运动处方制定 139
一、制订锻炼计划和运动处订的依据 139
二、制定锻炼计划和运动处方的步骤和方法 140
第五节 运动环境因素影响与选择 141
一、空气污染 141
二、噪声干扰 141
三、温度和湿度 142
四、运动与锻炼环境的选择 142
第六节 安全运动与自我评估 142
一、体育锻炼前的安全措施 143
二、体育锻炼中的安全措施 143
三、体育锻炼后的安全措施 144
四、运动的自我评估 145
五、“超量恢复”原理以及应用价值 146
复习思考题 147
第八章 现代社会与体育发展 148
节 现代体育与社会发展 148
一、现代体育与社会经济 148
二、现代体育与生活方式 149
三、现代体育与自然生存环境 150
四、现代体育与现代人 151
第二节 大学体育与终身体育锻炼 151
一、终身体育与健康新观念 151
二、体育是人才素质的重要组成部分 152
三、体育与现代人的心智发展 152
四、现代体育与社会契约的建立 153
第三节 奥林匹克与竞技体育 154
一、奥林匹克历史概述 154
二、奥运体育以及发展 155
三、奥运会的精神符号 157
四、奥运竞赛与文化活动 161
五、奥林匹克竞技体育对社会发展的影响 162
六、奥林匹克与现代科技因素 163
第四节 校园体育文化 168
一、特色性体育文化 168
二、传统型体育文化 168
三、现代性体育文化 168
四、体育运动欣赏 169
复习思考题 170
第九章 传统养生与健康生活 171
节 中国传统养生的特点 171
一、注重整体性 171
二、注重形神兼养 172
三、强调掌握适度 172
四、注意顺应自然 172
五、强调养生生活化 172
第二节 中国传统养生的方法 173
一、情志调摄 173
二、饮食调理 174
三、生活起居安排 174
四、身体运动 174
第三节 个人生活卫生 175
一、合理的生活制度 175
二、科学安排休息 175
三、保证充足的睡眠 176
四、良好的饮食卫生习惯 176
五、积极参加体育锻炼 176
六、服装卫生 176
七、皮肤和牙齿卫生 176
八、眼睛卫生 177
九、克服不良嗜好 177
第四节 性生理卫生 177
一、性成熟的生理特征及卫生要求 177
二、男性性器官的卫生 179
三、女性性器官的卫生 179
四、当代性传播疾病的特点 179
五、对性传播疾病的自我防护原则 180
第五节 体育运动卫生 181
一、运动前后的饮食 181
二、腰背疼痛的防治 182
三、大脑休息的好方式 183
四、恢复身体佳状态的方法 183
五、健康的生活习惯 183
复习思考题 184
第十章 运动项目的学习价值与锻炼作用 185
节 大球类运动项目的学习价值与锻炼作用 185
一、大球类运动项目概述与特点 185
二、大球类运动项目的锻炼效果与实用价值 186
第二节 小球类运动项目的学习价值与锻炼作用 193
一、小球类项目概述与特点 193
二、小球类运动项目的锻炼效果与实用价值 194
第三节 体能类运动项目的学习价值与锻炼作用 202
一、体能类运动项目概述与特点 202
二、体能类运动项目的锻炼效果与实用价值 202
三、体能类运动项目训练时常见的误区 206
第四节 搏击类运动项目的学习价值与锻炼作用 207
一、搏击类运动项目的特点与分类 207
二、搏击类运动项目的学习价值与锻炼作用 207
第五节 技能类运动项目的学习价值与锻炼作用 215
一、技能类运动项目概述与特点 215
二、技能类运动项目的学习价值与锻炼效果 215
第六节 户外运动项目的学习价值与锻炼作用 227
一、户外运动的主要特点与形式 227
二、户外运动的学习价值与锻炼作用 228
三、户外运动项目知识与运动方法 228
第七节 休闲类体育运动项目的学习价值与锻炼作用 233
一、中国象棋项目 233
二、围棋运动项目 236
三、国际象棋项目 239
复习思考题 242
参考文献 243
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