胡麻生长发育与氮营养规律_谢亚萍，牛俊义著_9787511630827

　　本书阐述了我国胡麻的生产概况及前人有关氮营养的研究进展，总结了胡麻的形态特征、生物学特性及胡麻籽粒的营养功能和抗营养因子；论述分析了胡麻干物质积累运转分配规律、旱地和灌溉地胡麻氮素积累分配规律和施用氮磷肥对胡麻氮代谢的影响作用。

前言
胡麻(Linum usitatissimum L)，油用亚麻和油纤兼用亚麻的俗称，是一种古老、重要的油料作物，在世界各地有广泛种植。20082014年，全世界胡麻年均收获面积22496104hm2，年均总产量21591104t，年均单产是96320kg/hm2。我国年均收获面积是3231104 hm2，仅次于加拿大和印度，居世界第三；年均总产量是3598104t，仅次于加拿大，为世界第二；年均单产是1 11607 kg/hm2，分别是加拿大、美国和俄罗斯其年均单产的7953%、9298%和9331%，居第六位。可见，我国胡麻年均单产与发达国家相比较，有一定差距，但整体生产在国际上仍然处于优势地位，占有重要位置。
我国胡麻主要分布在甘肃、山西、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、河北和新疆维吾尔自治区等省区。其中，甘肃年均收获面积约占全国的31%，年均总产量约占全国的41%，均居全国第一。由于胡麻籽粒富含生理活性物质木酚素和人体必需的不饱和脂肪酸亚油酸及亚麻酸，以及膳食纤维，在增强人体智力、促进脑发育、预防心血管疾病、预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、抗炎症、降低糖尿病和女性更年期综合征的发病率方面起着重要作用。随着人们对胡麻籽研究认识的加深和对自身健康关注的增加，现有生产与人们需求之间差距日益增大。近几年，我国已是世界胡麻籽进口第二大国。因此，在培育高产、抗病、抗逆和专用型胡麻新品种的同时，如何使胡麻生产高产高效已成为胡麻产业发展中人们日益聚焦的核心问题。基于前人研究基础和我国胡麻产业发展，在国家胡麻产业技术体系和国家自然科学基金项目的资助下，我们围绕胡麻的高产高效栽培理论与技术开展了相关研究，该书是整体研究中的部分内容。本书阐述了我国胡麻的生产概况及前人有关氮营养的研究进展，总结了胡麻的形态特征、生物学特性及胡麻籽粒的营养功能和抗营养因子；论述分析了胡麻干物质积累运转分配规律、旱地和灌溉地胡麻氮素积累分配规律及施用氮磷肥对胡麻氮代谢的影响作用。期冀能给农业工作者、农业科研推广人员和胡麻科研实践工作者提供一定的参考。本书编写过程中也引用了众多科学家的研究成果，在此表示诚挚的谢意。
在研究过程中，得到了甘肃农业大学方子森老师、郭丽琢老师、常磊老师的指导和帮助，2012届本科生张贺、郭建斌和刘玉红，2013届本科生王珊珊、丁彦君、赵琼、帅祝红，2014届本科生宁志英、丁万琴、朱彦璟，师妹孙芳霞，师弟徐振峰、雷康宁、剡斌、张中凯、崔政军和杨天庆等做了大量工作，故本书是所有参研人员共同劳动和智慧的结晶。在本书出版过程中，得到河北科技师范学院职业教育研究所闫志利研究员的大力协助，在此一并致谢。
限于笔者学术水平有限，疏漏与不当之处在所难免，敬请各位专家、学者及读者批评指正。

编著者2017年2月

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