《河北省奶业发展战略研究》是在河北省教育厅人文社会科学研究重大课题攻关项目《新时期河北省奶业发展战略研究》(项目编号：ZD201420)的资助下完成的研究成果。本研究全面地描述了河北省奶牛养殖、乳制品加工、乳制品消费等方面的发展现状，微观上对奶牛养殖成本、经济效率、规模效率等进行了深入分析，中观上对乳制品消费情况进行了专题调研，宏观上对京津冀协同发展、国外乳制品进口对河北省奶业的影响进行了分析，*后提出了河北省奶业发展战略。
前言
第一章 河北省奶牛养殖业发展研究
第一节 河北省奶牛养殖业现状
一、河北省奶牛存栏情况
二、奶牛养殖基本实现规模化
三、生鲜乳收购
四、奶牛养殖水平不断提升
五、奶牛养殖效益
六、乳制品加工企业在产业链中处于优势地位
七、饲料原料情况
八、奶牛养殖业环保状况
九、奶牛养殖模式
第二节 河北省奶牛养殖业存在的问题
一、养殖加工脱节，缺乏稳定的利益联结机制
二、奶牛养殖水平低，缺乏竞争力
三、环境污染制约奶牛养殖业发展
四、养殖场母牛繁殖管理水平仍然是薄弱环节
五、奶牛养殖场获得贷款资金比较困难
六、奶牛养殖场的管理人才缺乏
七、乳品加工企业对奶牛养殖场的控制不断增强
八、生鲜乳限量和拒收现象依然存在
第三节 河北省奶牛养殖业发展对策
一、提高奶牛场管理水平，走科学养殖的道路
二、降低奶牛养殖成本，提高奶业竞争力
三、扶植本土低温奶加工企业，实现养殖加工结合
四、种养结合，走循环经济之路
五、发展适度规模经营，走可持续发展道路
六、高度重视提高奶牛良种化率
第二章 河北省奶牛养殖成本、收益及经济效率分析
第一节 河北省奶牛养殖成本核算分析
一、基本概念界定
二、国内外研究综述
三、奶牛生物资产成本核算的概念及步骤
四、不同规模奶牛养殖总成本分析
五、不同规模奶牛养殖各成本项目分析
六、各成本项目变动对总成本变动的贡献率
第二节 河北省奶牛养殖收益分析
一、不同规模奶牛养殖收益对比
二、不同规模奶牛养殖收益影响因素分析
第三节 河北省奶牛养殖场经济效率分析
一、基本概念界定
二、国内外研究现状
三、不同规模奶牛养殖场的技术效率分析
四、不同规模奶牛养殖场的配置效率分析
五、影响规模化奶牛养殖场技术效率、配置效率的因素对比分析
第四节 提高河北省奶牛养殖场经济效率的对策建议
一、严格控制奶牛养殖成本
二、提高奶牛养殖收益水平
三、提升奶牛养殖经营管理水平
第三章 河北省奶牛养殖模式及适宜规模研究
第一节 河北省奶牛养殖模式现状
一、奶牛养殖小区
二、家庭牧场
三、规模化牧场
四、租赁牧场
五、万头牧场
第二节 河北省奶牛养殖模式变化的原因分析与发展趋势
一、基于随机距离函数的奶牛养殖模式技术效率分析
……
第四章 河北省乳制品加工企业研究
第五章 河北省生鲜乳价格变动分析及其价格形成机制研究
第六章 河北省乳制品销售情况分析
第七章 乳制品消费市场调研专题
第八章 河北省乳制品消费预测研究
第九章 国外乳制品进口对我国奶业的影响研究
第十章 奶业主产省份奶牛养殖产业竞争力比较
第十一章 京津冀奶业协同发展问题研究
第十二章 河北省奶牛养殖产业的战略选择
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