《农村安全储粮实用知识指南》在国际粮食安全高度紧张的今天，党和政府十分重视粮食生产。党的十七届三中全会为我国农业、农村、农民的发展指引了明确方向，提出了有利于农业发展的一系列惠农政策和措施，为农业的健康发展提供了切实保障。针对我国农业粮食生产和粮食储藏（尤其是农村粮食储藏）的实际情况，本书在国际国内粮食安全较为紧迫的大背景下，详细介绍了农村粮食安全储藏的实用知识，以期为实现科学储粮、提高农村储粮水平、有效减少粮食产后储藏期间的损失、切实保障农民增产增收、确保我国粮食安全有所裨益。
本书主要内容包括：
1.粮食安全危机及我国的相应对策；
2.我国粮食生产及储藏现状；
3.粮食储藏的基础知识；
4.适合农村粮食储藏的设施及对粮食储藏前的基本要求；
5.主要粮食作物的安全储藏技术；
第一章 粮食安全危机及我国的相应对策
第一节 粮食安全与世界粮食安全危机
第二节 我国应对粮食安全危机的政策措施
第二章 我国粮食生产及储藏现状
第一节 我国粮食生产现状
第二节 我国粮食储藏现状
第三章 安全储藏粮食的基本知识
第一节 粮粒的结构及组成
第二节 粮堆与储粮生态系统
第三节 粮食的物理特性
第四节 粮食的生理特性
第四章 适合农村粮食储藏的设施及对粮食储藏前的基本要求
第一节 农村安全储粮对设备的基本要求
第二节 适合农村粮食储藏的设施
第三节 储粮前准备
第一章粮食安全危机及我国的相应对策
第一节粮食安全与世界粮食安全危机
一、粮食安全的概念
常言道：“国以民为本，民以食为天，食以粮为先。”其实，粮食作为人类赖以生存和种族繁衍的重要物质资源，从人类在地球上出现起，就一直与人类的历史发展密切相连。为了获取赖以生存和种族繁衍的足够的食物，人类一直在进行着坚持不懈的努力，甚至为此不断发生武装冲突、流血事件，以致升级为大规模的战争。因此，粮食安全问题一直存在于人类社会的整个发展进程当中。直到20世纪70年代，由于全球大规模谷物歉收引发世界范围内的粮食危机，粮食安全问题才成为全球关注和研究的热点，各国政府和国际社会将其明确纳入所追求的核心政策目标。
粮食安全的概念自提出起，其含义就随着世界粮食供求状况的变化而不断深化。粮食安全是一个随着人类社会历史的发展而不断演变的概念，它受到各个不同历史时期制度因素、发展因素以及社会政治因素的影响。不同的历史时期、不同的国家和地区、不同的社会群体、不同的经济发展水平，对粮食安全的理解可能存在很大差异。
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