《物理化学实验》是上海大学化学系在总结多年来物理化学实验教学经验的基础上编写而成的。全书由绪论、实验、物理化学实验技术和常用仪器、附录四章组成。内容包括物理化学实验的基本要求、25个物理化学实验项目、基本测量技术和常用仪器的使用方法，以及15组常用数据表。《物理化学实验》可作为高等院校化学与化工类、材料类、生命科学和环境科学等专业物理化学实验课程的教材，也可供其他相关专业选用和参考。
化学是一门以实验为基础的学科。物理化学实验是与物理化学学习配套的实验课程，是培养化学、材料、生物、化工等与化学相关专业学生的一门重要学科基础实验课程。近年来，随着科学技术的发展、仪器设备的更新、计算机的普及应用、实验教学改革的深入和发展，物理化学实验在教学内容、教学方法和教学实验设备等方面均有了较大的改革和发展。本书是在上海大学化学系为本校学生开设物理化学实验课程多年来所使用的《物理化学实验》讲义的基础上，汲取和参考国内外出版的优秀教材、文献，经过十多年来的不断充实、更新、修改编写而成。全书在内容安排上力求结合现代仪器设备、实验技术、实验教学改革成果，充分反映物理化学研究方法的基本实验技术、现代物理化学研究新技术和应用，体现了基础验证性、应用性和综合性等特点。《物理化学实验》的总体内容编排紧密围绕当前实验教学的需要。全书分为绪论、实验、物理化学实验技术和常用仪器、附录四章。有关物理化学实验的学习要求、实验室的安全与防护、实验数据处理和误差分析、常用数据等内容分别编入绪论和附录中。本教材实验内容包括化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学等，共编入25个实验。每个实验内容均包括实验目的、实验原理、实验仪器与试剂、实验步骤、实验数据记录与处理、思考题。每个实验力求对所需的物理化学基本理论知识做简单的介绍，但对实验步骤、实验仪器的使用和注意事项、实验数据处理要求等都作了详细叙述，以便学生在阅读每一实验内容进行预习后，在教师的指导下能独立地进行实验。这些实验内容丰富、实验技术先进，并尽可能不使用有毒性的化学试剂，做到实验绿色化。本教材特别编写了第三章物理化学实验技术和常用仪器，主要包括实验内容部分所涉及的实验仪器的原理和操作方法，其中包含上海大学化学系物化实验室教师结合实验教学所研发和改进的实验设备，希望学生通过预习学习和实验操作，能初步了解和掌握物理化学的研究方法和技术。全书由丁益民和张小平负责编辑统稿。参加本书编写的有饶薇薇、洪玲、周荣明、袁安保、方建慧、张良苗、刘旭、陆文雄、乐之伟、严惠根等，在本教材的编写过程中，还得到了物理化学教研室其他同事的大力支持和帮助，大家提出了许多宝贵的建议，在此表示由衷的感谢。由于编者水平所限，书中难免有疏漏之处，敬请读者批评指正。编者2017年11月
丁益民，上海大学理学院化学系，上海大学化学实验中心常务副主任，副教授，主要教学经历1993年至今，长期主讲物理化学、结构化学、物理化学实验、综合化学实验等本科生课程。为研究生主讲熔盐化学课程。主要教学、科学研究、实践经历在通识教育背景下，设计开设了通识课《化学实验与社会生活》、《化学原理实验》、《创新训练》、《设计性实验》、《现代分析与测试技术》）等课程，参与大学化学、大学化学实验、化学与社会等课程建设。负责完成物理化学上海市重点课程和校精品课程建设、综合化学实验上海市重点课程建设。负责落实上海大学化学实验课程体系的建设，负责完成了上海大学亮点工程项目构建仪器多层次的化学实验教学体系。主持编写《物理化学实验》、《现代仪器分析实验》、《现代分析与测试技术》、《综合化学实验》等实验讲义。分别获得2008年、2013年上海大学校级教学成果一等奖。指导化学实验进阶学生社团的活动；指导市级大学生创新创业实践活动计划项目3项；策划并承担校级重点支持联合大作业项目1项。负责组织每年的上海大学化学实验竞赛，指导学生参加历届上海大学生化学实验竞赛，并获得优*秀成绩；2016年获得上海大学生化学实验竞赛优*秀指导教师奖。组织落实学生认识实习和生产实习。具体负责规划和组织实验教学开放平台的硬件条件和实践环境建设，对课程的教学效果进行抽样跟踪和调查。负责组织制订相关的管理制度和措施，以提高化学实验中心创新性实验教学内容的改革。发表教改研究论文18篇，教改实验装置获得实用专利2项。
第一章绪论1
第一节物理化学实验的目的和要求1
一、物理化学实验的目的1
二、物理化学实验的要求1
第二节物理化学实验室的安全与防护3
一、安全用电常识4
二、高压气体钢瓶的安全使用4
三、使用化学药品的安全防护6
四、汞的安全使用7
第三节实验的误差及实验数据处理7
一、物理化学实验中的误差问题7
二、物理化学实验数据的表达方法12
三、计算机处理物理化学实验数据的方法16
第二章实验19
第一节化学热力学19
实验1梅耶(Meyer)法测定易挥发液体的摩尔质量19
实验2燃烧热的测定22
实验3溶解热的测定26
实验4动态法测定不同压力下液体的沸点29
实验5静态法测定纯液体的饱和蒸气压32
实验6氨基甲酸铵反应平衡常数的测定34
实验7二组分金属相图的测定38
实验8环己烷-乙醇恒压气液平衡相图绘制41
实验9凝固点降低法测定物质的摩尔质量44
实验10差热-热重分析50
第二节化学动力学55
实验11过氧化氢分解反应的动力学测定55
实验12旋光法测定蔗糖转化反应的动力学参数58
实验13乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定61
实验14丙酮碘化反应动力学参数的测定64
实验15K2FeO4在碱性介质中的化学反应动力学研究66
第三节电化学69
实验16离子迁移数的测定界面移动法69
实验17 电导法测定弱电解质的电离常数72
实验18电导法测定难溶盐的溶解度74
实验19原电池电动势的测定75
实验20电动势法测定难溶盐的溶度积常数78
实验21氢超电势的测定79
第四节表面与胶体化学81
实验22最大气泡压力法测定液体的表面张力81
实验23动态色谱法测定纳米粉体材料的比表面积85
实验24溶胶的制备和电泳89
实验25黏度法测定高聚物的摩尔质量92
第三章物理化学实验技术和常用仪器97
第一节温度的测量与控制97
一、温标97
二、温度的测量98
三、恒温技术及温度控制装置104
第二节压力的测量109
一、压力的表示方法109
二、压力的测量110
三、气压计112
四、气体钢瓶减压阀113
五、真空技术114
第三节热分析方法简介116
一、差热分析法116
二、热重分析119
第四节光学测量技术及仪器121
一、阿贝折射仪121
二、旋光仪124
三、分光光度计127
第五节电化学测量技术及仪器135
一、电解质溶液电导率和离子迁移数的测量方法和应用135
二、电池电动势和电极电势的测量方法138
第四章附录144
附录一国际单位制（SI）基本单位144
附录二具有专门名称的SI导出单位144
附录三元素的原子量表（以12C=12原子量为标准）145
附录四常用的物理化学常数145
附录五不同温度下水的饱和蒸气压146
附录六不同温度下水的密度147
附录七实验室常见物质不同温度下的相对密度147
附录八水在不同温度下的折射率、黏度和介电常数148
附录九不同温度下水的表面张力149
附录十不同温度下KCl在水中的溶解焓（1mol KCl溶于200mol水中的积分溶解焓）149
附录十一不同温度、不同浓度下KCl溶液的电导率149
附录十二水的电导率150
附录十三不同温度下HCl溶液中阳离子的迁移数150
附录十四25℃下常见电极的标准电极电势（标准态压力P=100kPa）150
附录十五环己烷-乙醇二元系组成（以环己烷摩尔分数表示）-折射率对照表（30.0℃）151
参考文献153
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