中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015（华东卷一）
定 价：269 元
丛书名：中国市售水果蔬菜农药残留报告
- 作者：庞国芳等著
- 出版时间：2018/4/1
- ISBN：9787030563835
- 出 版 社：科学出版社
- 中图法分类：X592
- 页码：576
- 纸张：
- 版次：01
- 开本：16
《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》 每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。
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目录
上海市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测上海市521例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 12
1.3 水果中农药残留分布 24
1.4 蔬菜中农药残留分布 27
1.5 初步结论 31
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 35
2.1 农药残留风险评估方法 35
2.2 上海市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 41
2.3 上海市果蔬农药残留预警风险评估 49
2.4 上海市果蔬农药残留风险评估结论与建议 60
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测上海市348例市售水果蔬菜样品农药残留报告 63
3.1 样品种类、数量与来源 63
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 73
3.3 水果中农药残留分布 85
3.4 蔬菜中农药残留分布 90
3.5 初步结论 94
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 98
4.1 农药残留风险评估方法 98
4.2 上海市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 104
4.3 上海市果蔬农药残留预警风险评估 115
4.4 上海市果蔬农药残留风险评估结论与建议 129
南京市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测南京市485例市售水果蔬菜样品农药残留报告 135
5.1 样品种类、数量与来源 135
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 146
5.3 水果中农药残留分布 160
5.4 蔬菜中农药残留分布 166
5.5 初步结论 171
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 176
6.1 农药残留风险评估方法 176
6.2 南京市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 182
6.3 南京市果蔬农药残留预警风险评估 194
6.4 南京市果蔬农药残留风险评估结论与建议 210
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测南京市305例市售水果蔬菜样品农药残留报告 214
7.1 样品种类、数量与来源 214
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 224
7.3 水果中农药残留分布 235
7.4 蔬菜中农药残留分布 239
7.5 初步结论 244
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 248
8.1 农药残留风险评估方法 248
8.2 南京市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 254
8.3 南京市果蔬农药残留预警风险评估 263
8.4 南京市果蔬农药残留风险评估结论与建议 277
杭州市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市442例市售水果蔬菜样品农药残留报告 283
9.1 样品种类、数量与来源 283
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 294
9.3 水果中农药残留分布 306
9.4 蔬菜中农药残留分布 310
9.5 初步结论 316
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 321
10.1 农药残留风险评估方法 321
10.2 杭州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 327
10.3 杭州市果蔬农药残留预警风险评估 336
10.4 杭州市果蔬农药残留风险评估结论与建议 350
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市250例市售水果蔬菜样品农药残留报告 354
11.1 样品种类、数量与来源 354
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 363
11.3 水果中农药残留分布 374
11.4 蔬菜中农药残留分布 379
11.5 初步结论 384
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 388
12.1 农药残留风险评估方法 388
12.2 杭州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 394
12.3 杭州市果蔬农药残留超标预警风险评估 402
12.4 杭州市果蔬农药残留风险评估结论与建议 414
合肥市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市340例市售水果蔬菜样品农药残留报告 421
13.1 样品种类、数量与来源 421
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 431
13.3 水果中农药残留分布 443
13.4 蔬菜中农药残留分布 447
13.5 初步结论 453
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 458
14.1 农药残留风险评估方法 458
14.2 合肥市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 464
14.3 合肥市果蔬农药残留预警风险评估 473
14.4 合肥市果蔬农药残留风险评估结论与建议 485
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市295例市售水果蔬菜样品农药残留报告 489
15.1 样品种类、数量与来源 489
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 498
15.3 水果中农药残留分布 510
15.4 蔬菜中农药残留分布 515
15.5 初步结论 520
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 524
16.1 农药残留风险评估方法 524
16.2 合肥市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 530
16.3 合肥市果蔬农药残留预警风险评估 540
16.4 合肥市果蔬农药残留风险评估结论与建议 553
参考文献 557
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