本书在总结国内外空中乘务专业相关知识和研究成果基础上，结合空中乘务专业发展沿革、知识架构和课程体系构建等，总结空中乘务专业培养目标与模式，论述空中乘务专业的三大知识体系：基础知识体系、业务知识体系和服务知识体系。基于上述知识架构与和课程体系描述，确定空中乘务专业毕业生应该具有的专业基础知识和技能，规划和展望毕业生的职业生涯和就业前景。
第一章 航空服务学概述
第一节 航空服务学的产生与内涵
一、服务的基本概念
二、航空服务的产生与内涵
第二节 航空服务学的主要研究内容
一、航空法律
二、航空餐饮
三、机场地勤
四、航空信息
五、航空气象
六、航空安全服务
七、航空服务心理与行为
八、航空服务质量管理
九、航空服务创新
第三节 航空服务学的理论基础和学科体系构建
一、理论基础
二、建立航空服务学的基本要求
三、航空服务学的学科体系逻辑
课后练习
参考文献
第二章 航空服务基本理论
第一节 服务利润链理论
一、服务利润链理论概述
二、服务利润链理论基础
三、服务利润链中各种关系的阐述
四、服务利润链模型的作用
五、服务利润链理论在航空服务业的应用
第二节 顾客需求理论
一、顾客需求理论概述
二、服务需求的调节与管理
三、航空服务需求管理
第三节 顾客满意理论
一、顾客满意理论概述
二、顾客满意与顾客忠诚
三、航空服务营销与顾客满意
第三章 航空信息服务
第四章 航空气象服务
第五章 机场地勤服务
第六章 航空餐饮服务
第七章 航空安全服务
第八章 航空法律服务
第九章 航空服务心理
第十章 航空服务评价与管理
第十一章 航空服务创新体系
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