本书主要系统介绍中药炮制学理论和应用知识的教科书。总论内容包括中药炮制学的基础理沦，各论部分则分类介绍了各种炮制方法和炮制工艺，并结合当前的生产实际，介绍了中药饮片的工业生产和管理。内容和体例符合中药类专业学生的学习特点和规律，可供中药、药学、制药工程及中医类专业本科生使用。也可作为成人教育、自学考试及中医药从业人员继续教育的教学用书或参考书。
上篇 总论
第一章 绪论
第一节 中药炮制学的学科内涵与任务
一、中药炮制学的学科内涵
二、中药炮制学的任务
三、中药炮制学与其他学科的关系
四、中药炮制学学科的发展目标
第二节 中药炮制的历史与发展
一、中药炮制的起源
二、中药炮制的发展
第三节 中药炮制的目的
一、降低或消除毒副作用，保证用药安全
二、改变药性和功能，增强临床疗效
三、便于调剂制剂，保证药物质量
四、矫正不良气味，便于服用
五、洁净药物，便于保管贮藏及保存药效
第四节 中药炮制的分类
一、中药炮制的分类方法发展简况
二、中药炮制的分类方法
第二章 炮制对中药的影响
第一节 炮制对中药药性的影响
一、炮制对四气五味的影响
二、炮制对升降浮沉的影响
三、炮制对归经的影响
四、炮制对毒性的影响
五、炮制对补泻的影响
第二节 炮制对中药化学成分的影响
一、炮制对中药中生物碱类成分的影响
二、炮制对中药中苷类成分的影响
三、炮制对中药中挥发油类成分的影响
四、炮制对中药中鞣质类成分的影响
五、炮制对中药中有机酸类成分的影响
六、炮制对中药中油脂类成分的影响
七、炮制对中药中树脂类成分的影响
八、炮制对中药中蛋白质、氨基酸类成分的影响
九、炮制对中药中糖类成分的影响
十、炮制对中药中无机类成分的影响
第三节 炮制对中药临床疗效的影响
一、炮制是中医，临床用药的特色
二、炮制是提高临床疗效的重要手段
三、炮制是保证临床安全的重要措施
四、炮制是提高方剂疗效的重要环节
第三章 中药炮制的辅料
第一节 液体辅料
第二节 固体辅料
第四章 中药饮片的质量要求及贮藏保管
第一节 中药饮片的质量要求
一、中药饮片的性状
下篇 各论
第五章 净制
第六章 切制
第七章 炒法
第八章 灸法
第九章 煅法
第十章 蒸煮燀法
第十一章 复制法
第十二章 发酵、发芽法
第十三章 制霜法
第十四章 其他制法
第十五章 中药炮制的地方特色技术与知识产权保护
第十六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计
第十七章 中药炮制研究
附录：引用文献资料一览表
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