《观赏植物采后生理与技术 》是作者多年教学与科研实践经验的积累，内容以切花、盆花、花卉种球、种苗、种子等产品的采后生理为理论基础，阐述各种环境条件对产品采后的影响，从而创造保证产品以高质量、安全供应市场应采取的技术措施和应注意事项，该教材内容既广泛又深入，可操作性强，并为学习者提供极有价值的参考文献和思考问题，是我国针对观赏植物(广义的花卉)采后理论与技术的首部专著，该教材的出版为花卉园艺学科增添了光彩。
近20年来，我国的花卉产业从无到有，从小到大，成为一个调整农业结构的高效产业，与此同时，我国的花卉教育也获得飞速发展。全国各地农林院校纷纷恢复或增设观赏园艺与园林专业，为我国的花卉产业和事业培养人才。“观赏植物采后生理与技术”课程，与观赏植物育种学、观赏植物栽培学并重，是观赏园艺与园林专业本科生教育的主干课程，在不少院校已经相继开设。但是迄今为止还没有一本相应的教材供学生参考。
为了弥补教材建设上的不足，我们组织了全国13个院校的有关教师组成了教材编写组。以我们十多年讲授这门课的内容为基本骨架，在
0 绪论
0.1 观赏植物采后生理与技术的概念
0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法
0.2.1 观赏植物常用分类方法
0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法
0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容
0.3.1 流通中的损耗
0.3.2 研究内容
0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状
0.4.1 国外
0.4.2 国内
0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源
0.5.1 图书
0.5.2 期刊
0.5.3 网络资源
思考题
1 观赏植物采后生理概论
1.1 观赏植
1 观赏植物采后生理概论
1.1 观赏植物采后呼吸生理
呼吸生理（respiratory physiology）是植物生理学研究中最基础、最重要的内容之一。呼吸是所有观赏植物产品共有的生理代谢过程，一方面提供观赏植物维持生命活动所必需的能量；另一方面却带来营养物质的自身消耗，同时还是使产品发热变质的热量源泉。考虑到知识的系统性，这里从介绍呼吸作用的基础知识人手，讲述各类观赏植物的呼吸特征和影响呼吸代谢的内外因素。
1.1.1 呼吸作用基础知识
1.1.1.1 呼吸作用的概念
呼吸作
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