《农产品质量安全、追溯体系及其实现机制研究》以信息不对称、利益相关者等理论为基础，分析农产品追溯体系在减少信息不对称、规范利益主体行为、提高农产品产业链管理效率等方面的价值；构建农产品供应链追溯体系内部激励、外部监管以及产业链协同机制的理论框架，并从创造企业租金、降低运营成本、打造品牌效应以及营造营销优势等途径揭示了农产品追溯体系的作用机制以及农产品供应链追溯体系的价值实现机制；并进一步从中国农产品质量安全现状入手，分析实施追溯体系的必要性、动因及其实施过程中出现的问题。
胡求光，女，1968年8月生，宁波大学商学院教授。浙江省农业经济学会常务理事，宁波市经济学会秘书长,宁波大学产业经济学、国际贸易学、国际商务、农业推广（农村与区域发展方向）硕士生导师，农业推广（农村与区域发展方向）学位点负责人。曾在浙江大学农业现代化与农村发展研究中心从事博士后研究工作，并受王宽诚教育基金会资助，赴瑞典访学。曾或得宁波大学“阳光教授”荣誉称号。
第一章 农产品追溯体系建设的背景分析
第一节 研究背景及意义
一、研究背景
二、研究意义
第二节 国内外研究现状和发展趋势
一、国内外研究动态
二、农产品追溯体系实践发展趋势
三、已有研究评析与启示
第二章 农产品全产业链追溯体系实施的理论依据
第一节 农产品全产业链追溯体系基础理论
一、概念界定
二、农产品追溯体系理论基础
三、信息不对称理论与农产品追溯体系
四、利益相关者理论与农产品追溯体系
五、供应链管理理论与农产品追溯体系
六、农产品追溯体系各利益主体的行为理论
第二节 追溯体系对农产品质量安全的作用机制
一、农产品追溯体系的外部监管机制
二、农产品追溯体系的内部激励机制
三、农产品追溯体系全产业链协同机制
第三节 农产品供应链追溯体系的价值实现机制
一、创造企业租金
二、降低运作成本
三、打造品牌效应
四、营造营销优势
第三章 中国农产品质量安全追溯体系实施情况分析
第一节 农产品质量安全现状及其问题
一、质量安全现状
二、存在的问题
第二节 实施追溯体系的必要性、可行性及动因
一、实施追溯体系的必要性
二、实施追溯体系的可行性
三、实施追溯体系的动因
第三节 农产品追溯体系实施现状及其特征
一、农产品追溯体系的建设历程
二、农产品追溯体系的实施特征
三、农产品追溯体系存在的问题
第四章 中国农产品追溯体系利益主体行为及实施绩效分析
第一节 相关利益主体行为选择及其影响因素
一、实施者
二、受益者
三、监管者
第二节 农产品追溯体系实施绩效分析
一、贸易效应检验
二、问卷调查分析
三、实地案例调研
第三节 农产品追溯体系实施中存在的问题
一、监管机制存在的问题
二、激励机制存在的问题
三、产业链机制存在的问题
第五章 国外案例分析及经验借鉴
第一节 国外案例分析
一、日本农产品质量安全追溯监管体系
二、欧盟农产品质量安全追溯监管体系
三、美国农产品质量安全追溯监管体系
四、荷兰农产品质量安全追溯监管体系
第二节 案例总结与经验启示
一、国外追溯体系经验总结
二、国内外追溯体系比较
三、经验借鉴及启示
第六章 中国农产品追溯体系实现机制创新
第一节 农产品追溯体系实现机制的制约因素
一、外部监管不到位
二、内部激励不足
三、产业链不协同
第二节 农产品追溯体系的创新机制构建
一、监管一体
二、激励相容
三、产业链协同
第三节 农产品追溯体系创新机制实施的要素保障
一、技术保障
二、资金保障
三、人员保障
四、政策保障
附录一 浙江农产品供应可追溯体系的激励与监管调查问卷1
附录二 浙江农产品供应可追溯体系的激励与监管调查问卷2
参考文献
后记
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