《县级兽医人员高致病性禽流感防控知识培训教材》力求用通俗易懂的语言和较多的图表，阐述县级兽医人员需要掌握的高致病性禽流感临床症状、流行病学特征、应急处置措施、样品采集、免疫抗体检测、疫情监测和流行病学调查方法，以及人员防护和养禽场预防高致病性禽流感的措施。
除县级兽医人员之外，这本教材对地市级和省级兽医技术人员、卫生工作人员以及广大家禽生产、加工、销售等人员也有重要参考作用。
第一讲 县级兽医人员接受培训的意义
第二讲 相关的法律、法规、标准和规范
第三讲 认识高致病性禽流感
第四讲 高致病性禽流感临床诊断
第五讲 高致病性禽流感流行病学特征
第六讲 高致病性禽流感综合预防措施和疫苗接种
第七讲 高致病性禽流感可疑疫情的报告
第八讲 样品采集和实验室初步检测
第九讲 高致病性禽流感应急处置规范
第十讲 高致病性禽流感的监测
第十一讲 高致病性禽流感检疫和监督
第十二讲 高致病性禽流感流行病学调查
第十三讲 人感染高致病性禽流感应急处置
第十四讲 如何防范人感染高致病性禽流感
第十五讲 人流感大流行基础知识
第十六讲 案例演习
附录1 全国人大2007年修订的《中华人民共和国动物防疫法》
附录2 国务院2005年11月颁布的《重大动物疫情应急条例》
附录3 国务院2006年2月发布的《国家突发重大动物疫情应急预案》
附录4 国务院办公厅2004年发布的《全国高致病性禽流感应急预案》
附录5 农业部2005年发布的《农业部门应对人间发生高致病性禽流感疫情应急预案》
附录6 农业部2007年发布的《高致病性禽流感防治技术规范》
附录7 农业部2009年发布的高致病性禽流感免疫方案
附录8 世界卫生组织（WHO）流感大流行阶段划分和应对计划
附录9 人禽流感病例流行病学调查方案
附录10 本书各讲“问题与讨论”部分的参考答案
附录11 农业部编制的高致病性禽流感宣传挂图
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