店长是商店的经营管理者，他不仅是整个商店活动、运营的负责人，还是商店的精神领袖，在商店经营和管理中起着承上启
下的作用。本书主要针对店长工作中的日常管理需要，讲授店长岗位相关操作知识，从店长需要掌握的职业技能、方法和流
程等出发，通过大量案例分析、材料阅读、练习、实训等方式，全方位提升店长的工作技能和经营管理能力。
本书依据高职学生的特点，语言通俗，注重实际操作，有助于学生切实掌握作为一名店长所必备的知识与技能。
规划、异常情况处理等，能满足该课程的教学需要。（2）形式丰富。在内容编写上，包括项目目标、项目引入、引入案例、阅读材料、项目总结，另外每章后基本训练 ，是教师在教学中能把理论与实际相结合，便于学生的理解。
3、内容简介店长是商店的经营管理者，他不仅是整个商店活动、运营的负责人，还是商店的精神领袖，在商店经营和管理中起着承上启下的作用。本书主要针对店长工作中的日常管理需要，讲授店长岗位相关操作知识，从店长需要掌握的职业技能、方法和流程等出发，通过大量案例分析、材料阅读、练习、实训等方式，全方位提升店长的工作技能和经营管理能力。
本书依据高职学生的特点，语言通俗，注重实际操作，有助于学生切实掌握作为一名店长所必备的知识与技能。
作为连锁业态的零售部门，商店是连锁企业总部各项政策的执行者，商店的作业及管理以人力资源的有效调配为基础，以商品销售为核心；店长作为商店的核心人物，必须通过有效的管理活动使店铺每天都能在高品质、优服务的状态下，提供给顾客最优质的服务，确保盈利的最大化。本书采用项目导向、任务驱动型课程理论开发课程教学，针对高职学生的学习能力和学习特点，在进行店长作业管理理论分析的基础上，围绕店长管理的主要职责和工作重点来实施案例和任务教学互动的架构，突出了技能培养。全书内容简洁明了，有较强的实用性。本书可作为高等职业院校连锁经营与管理专业及相关专业的教材，也可供相关企业员工学习使用。本书共分六个项目，由山东经贸职业学院王风国老师担任主编，由韩翠兰、王坤、杨学艳老师担任副主编，项目一、项目二、项目四由王风国编写，项目三由韩翠兰编写，项目五由杨学艳编写，项目六由王坤编写。本书在编写过程中得到了青岛家乐福商业有限公司名达店店长及其他朋友的帮助与支持，在此表示衷心的感谢！由于编者水平有限，书中难免存在不足之处，敬请读者指正。
王风国，男，西安理工大学工商管理硕士毕业，副教授。山东经贸职业学院工商管理系教师，讲授市场营销、经济学基础、企业管理、品类管理等课程，发表《我国教育服务业的现状浅析》等多篇论文，出版教材《管理沟通》，任副主编。
项目一店长概述（1）
任务一店长的素质要求（2）
一、店长的定义（2）
二、店长的使命（3）
三、店长的角色（4）
四、店长的主要工作职责与范围（7）
五、店长的能力与素质要求（9）
任务二店长的自我管理（17）
一、心态和压力管理（18）
二、职业生涯规划与管理（19）
三、不同晋升渠道的店长易犯的错误（21）
基本训练（23）
实训操作（24）
案例分析（24）
项目二店面规划设计与管理（25）
任务一店面形象设计与管理（26）
一、店面形象的设计（26）
二、店面形象的管理（31）
任务二店面布局与陈列（32）
一、设计店面布局时须考虑的因素（33）
二、店面布局的原则（33）
三、店内面积分配和店面布局形成（33）
四、购物心理与购物顺序（35）
五、店面布局的磁石点理论（35）
六、商品陈列管理（38）
任务三店面购物氛围设计（44）
一、店面色彩设计（44）
二、店面POP广告设计（46）
三、店面气氛照明设计（48）
四、店面其他布局设计（49）
任务四卫生管理（50）
一、店面卫生执行标准（50）
二、卫生管理制度及规定（52）
基本训练（54）
实训操作（55）
案例分析（56）
项目三商品管理（57）
任务一 商品进销存管理（58）
一、商品的进货管理（58）
二、商品的存货管理（59）
三、商品的销售管理（60）
任务二商品经营范围的确定（63）
一、商品定位（63）
二、商品分类（65）
三、商品组合（67）
四、商品结构图（68）
五、商品群管理（69）
六、商品管理的要点（70）
任务三商品结构优化（75）
一、商品结构（75）
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