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悦之华筵——中餐主题宴会设计
本书取名悦之华筵,寓意赏心悦目而又丰盛的筵席,是作者多年的成果展示,更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。本书介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容,以体现相互交流,以赛促教的重要意义。通过比赛,既能考察选手的技能水平,也助于学校不断完善教学,提升水平。
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