《粮油标准汇编（测定方法卷 下 第4版）》是在《粮油标准汇编测定方法卷（第三版）》的基础上修订的，保留了目前现行有效的标准，同时增加了2009年至2016年发布的粮油测定方法标准以及部分食品安全标准和部分行业标准。下册包括谷物类测定方法、杂粮测定方法、油料和油脂测定方法。
《粮油标准汇编（测定方法卷 下 第4版）》为《粮油标准汇编测定方法卷（第四版）》的下册，共收录粮油测定方法标准122项，其中，标准116项，行业标准6项。
《粮油标准汇编（测定方法卷 下 第4版）》每个部分的标准按标准、行业标准依次编排，其中，标准按标准编号由小到大编排；行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。
《粮油标准汇编（测定方法卷 下 第4版）》可供粮油生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的工作人员，各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校相关专业的师生参考。
三、谷物类测定方法
GB／T 54952008粮油检验稻谷出糙率检验
GB／T 54961985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB／T 55022008粮油检验米类加工精度检验
GB／T 55032009粮油检验碎米检验法
GB／T 55212008粮油检验谷物及其制品中-淀粉酶活性的测定比色法
GB／T 76282008谷物中维生素B，测定
GB／T 76292008谷物中维生素B。测定
GB／T 98222008粮油检验谷物不溶性膳食纤维的测定
GB／T 103622008粮油检验玉米水分测定
GB／T 146092008粮油检验谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定火焰原子吸收光谱法
GB／T 146102008粮油检验谷物及制品中钙的测定
GB／T 156822008粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB／T 156832008大米直链淀粉含量的测定
GB／T 156842015谷物碾磨制品脂肪酸值的测定
GB／T 156862008高粱单宁含量的测定
GB／T 181052000米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法）
GB／T 213052007谷物及谷物制品水分的测定常规法
GB／T 213092007涂渍油脂或石蜡大米检验
GB／T 214992008大米稻谷和糙米潜在出米率的测定
GB／T 217192008稻谷整精米率检验法
GB／T 222942008粮油检验大米胶稠度的测定
GB／T 243022009粮油检验大米颜色黄度指数测定
GB／T 24534．12009谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定部分：总则
GB／T 24534．22009谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定第2部分：取样
GB／T 24534．32009谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定第3部分：基准方法
GB／T 24534．42009谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定第4部分：快速方法
GB／T 245352009粮油检验稻谷粒型检验方法
GB／T 248522010大米及米粉糊化特性测定快速粘度仪法
GB／T 248962010粮油检验稻谷水分含量测定近红外法
GB／T 248972010粮油检验稻谷粗蛋白质含量测定近红外法
GB／T 249002010粮油检验玉米水分含量测定近红外法
GB／T 249012010粮油检验玉米粗蛋白质含量测定近红外法
GB／T 249022010粮油检验玉米粗脂肪含量测定近红外法
GB／T 252192010粮油检验玉米淀粉含量测定近红外法
GB／T 252262010大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价
GB／T 252282010粮油检验玉米及其制品中伏马毒素含量测定免疫和柱净化高效相色谱法和荧光光度法
LS／T 61012002谷物粘度测定快速粘度仪法
LS／T 61042012粮油检验稻谷整精米率测定图像分析法
LS／T 61152016粮油检验稻谷#N快速测定X射线荧光光谱法
LS／T 61162016大米粒型分类判定
四、杂粮测定方法
GB／T 55002008粮油检验甘薯片纯质率检验
GB／T 55012008粮油检验鲜薯检验
GB／T 86222006饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定
GB／T 154031994大豆制品甲酚红指数的测定
GB／T 156651995豆类配糖氢氰酸含量的测定
GB／T 156661995豆类试验方法
GB／T 214982008大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
GB／T 238162009大豆中三嗪类除草剂残留量的测定
GB／T 238172009大豆中磺酰脲类除草剂残留量的测定
GB／T 238182009大豆中咪唑啉酮类除草剂残留量的测定
GB／T 248702010粮油检验大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定近红外法
GB／T 266252011粮油检验大豆异黄酮含量测定高效液相色谱法
五、油料和油脂测定方法
GB／T 54992008粮油检验带壳油料纯仁率检验法
GB／T 55242008动植物油脂扦样
GB／T 55252008植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB／T 55261985植物油脂检验比重测定法
GB／T 55272010动植物油脂折光指数的测定
GB／T 55282008动植物油脂水分及挥发物含量测定
GB／T 55291985植物油脂检验杂质测定法
GB／T 55302005动植物油脂酸值和酸度测定
GB／T 55312008粮油检验植物油脂加热试验
GB／T 55322008动植物油脂碘值的测定
GB／T 55332008粮油检验植物油脂含皂量的测定
GB／T 55342008动植物油脂皂化值的测定
GB／T 5535．12008动植物油脂不皂化物测定部分：乙醚提取法
GB／T 5535．22008动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法
GB／T 55361985植物油脂检验熔点测定法
GB／T 55372008粮油检验磷脂含量的测定
GB／T 55382005动植物油脂过氧化值测定
6B／T 55392008粮油检验油脂定性试验
GB／T 98232008粮油检验植物油料饼粕总含氮量的测定
GB／T 98242008油料饼粕中总灰分的测定
GB／T 98252008油料饼粕盐酸不溶性灰分测定
GB／T 103582008油料饼粕水分及挥发物含量的测定
GB／T 103592008油料饼粕含油量的测定部分：己烷（或石油醚）提取法
GB／T 103602008油料饼粕扦样
GB／T 14488．12008植物油料含油量测定_
GB／T 14488．22008油料杂质含量的测定
GB／T 14489．12008油料水分及挥发物含量测定
GB／T 14489．22008粮油检验植物油料粗蛋白质的测定
GB／T 14489．31993油料中油的游离脂肪酸含量测定法
GB／T 156872008动植物油脂试样的制备
GB／T 156882008动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB／T 156892008植物油料油的酸度测定
GB／T 156902008植物油料含油量测定连续波低分辨率测定法（快速法）
GB／T 173752008动植物油脂灰分测定
GB／T 173762008动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GB／T 173772008动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB／T 207952006植物油脂烟点测定
GB／T 211212007动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）
GB／T 214932008大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定
GB／T 214952008动植物油脂具有顺，顺1，4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定
GB／T 214962008动植物油脂油脂沉淀物含量的测定离心法
GB／T 214972008动植物油脂定温闪燃测试彭斯克-马丁闭口杯法
GB／T 215122008食用植物油中叔丁基对苯二酚（TBHQ）的测定
GB／T 221822008油菜籽叶绿素含量测定分光光度计法
GB／T 223282008动植物油脂1-单甘酯和游离甘油含量的测定
GB／T 224602008动植物油脂罗维朋色泽的测定
GB／T 22480一2008动植物油脂聚乙烯类聚合物的测定
GB／T 225002008动植物油脂紫外吸光度的测定
GB／T 225012008动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定气相色谱法
GB／T 225062008粮油检验酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定高效液相色谱法
GB／T 225072008动植物油脂植物油中反式脂肪酸异构体含量测定气相色谱法
GB／T 225092008动植物油脂苯并（a）芘的测定反相高效液相色谱法
GB／T 238902009油菜籽中芥酸及硫苷的测定分光光度法
GB／T 243042009动植物油脂茴香胺值的测定
GB／T 248922010动植物油脂在开口毛细管中熔点（滑点）的测定
GB／T 248932010动植物油脂多环芳烃的测定
GB／T 248942010动植物油脂甘三酯分子2一位脂肪酸组分的测定
GB／T 249032010粮油检验花生中白藜芦醇的测定高效液相色谱法
GB／T 252232010动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法
GB／T 252242010动植物油脂植物油中豆甾二烯的测定第2部分：高效液相色谱法
GB／T 252252010动植物油脂挥发性有机污染物的测定气相色谱一质谱法
GB／T 266262011动植物油脂水分含量测定卡尔费休法（无吡啶）
GB／T 266342011动植物油脂脱色能力指数（DOBI）的测定
GB／T 266352011动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法
GB／T 266362011动植物油脂聚合甘油三酯的测定高效空间排阻色谱法（HPSEC）
GB／T 315762015动植物油脂铜、铁和镍的测定石墨炉原子吸收法
GB／T 315792015粮油检验芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定高效液相色谱法
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