零基础学咖啡拉花

定　　价：49.8 元

丛书名：新东方名师烹饪课堂

• 作者：北京新东方烹饪职业技能培训学校刘云泽
• 出版时间：2018/10/1
• ISBN：9787111608936
• 出 版 社：机械工业出版社

• 中图法分类：TS273.4 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

《零基础学咖啡拉花》是真对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术手册，通过推进图案和后拉图案为咖啡拉花基础，让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法与制作要领。本书分为八大章节：咖啡拉花是什么、咖啡拉花的要素、咖啡拉花的基础、咖啡拉花推进图案、咖啡拉花后拉图案、咖啡拉花组合图案、咖啡拉花创意图案、咖啡拉花设计图案。

目 录

1.咖啡拉花是什么？1.1 咖啡拉花的由来 1.2 咖啡拉花制作的工具2 咖啡拉花的要素2.1 浓缩咖啡2.2 牛奶与奶泡2.3 咖啡拉花的核心3.咖啡拉花的基础3.1 咖啡拉花的点与线 3.2 基础心形3.3 基础叶子4.咖啡拉花推进图案4.1郁金香 Ⅰ 4.2郁金香 Ⅱ4.3郁金香 Ⅲ5.咖啡拉花后拉图案 5.1三叶 5.2五叶 5.3七叶6.咖啡拉花组合图案6.1经典天鹅6.2组合天鹅Ⅰ6.3组合天鹅Ⅱ6.4组合天鹅Ⅲ6.5组合反推Ⅰ6.6组合反推Ⅱ6.7组合反推Ⅲ6.8组合郁金香Ⅰ6.9组合郁金香Ⅱ6.10组合郁金香Ⅲ7.咖啡拉花创意图案7.1创意玫瑰Ⅰ7.2创意玫瑰Ⅱ7.3创意天鹅Ⅰ7.4创意天鹅Ⅱ7.5创意花环7.6创意海马7.7创意山水7.8创意皇冠8.咖啡拉花设计图案8.1鲤鱼8.2小蜗牛8.3小狐狸8.4天蝎座8.5天秤座8.6圣诞树8.8孔雀开屏8.9芭蕾舞者