本书在第一版的基础上，结合近几年的苹果科研成果和大量生产实践经验修订而成。全书系统介绍了苹果生产现状与发展趋势、优良品种、高产优质果园的建立、矮砧密植栽培模式、土肥水管理、整形修剪、促花促果、防灾护树、果实采收和分级包装、苹果盆栽与盆景、主要病虫害防控技术、苹果病虫害防控常用有效药剂等内容，特别是病虫害诊断部分，选取了275幅原色生态彩图相配合，更加便于读者甄别与确诊。
全书通俗易懂、技术操作简便易行，非常适合于农技生产与推广人员、苹果种植专业户与合作社、农资经营人员及果树、植保专业的广大师生、苹果科研人员等参考使用。
王江柱，河北农业大学科教兴农中心主任，教授，我国果树栽培领域的知名专家。长期从事于植保、果树生产研究与教学工作，一直致力于我国果树栽培领域的农技推广、植物保护实用技术与科教兴农工作，具有丰富的基层农技推广经验，特别是对落叶果树病虫害防治进行了深入的研究与调查，多次获邀举行各种农业科技讲座培训。
第一章苹果生产现状及发展趋势/1
第一节世界苹果主产国生产现状及发展趋势1
第二节我国苹果生产现状4
一、苹果生产现状4
二、苹果栽培特点6
三、新技术应用7
第三节我国苹果生产发展趋势8
一、乔砧密植向矮砧密植转变8
二、无公害优质生产10
三、提高果实品质12
第二章优良品种介绍/15
第一节早熟品种15
一、麦艳15
二、K-1215
三、K-1016
四、早捷16
五、贝拉16
六、泰山早霞16
七、萌17
八、藤木1号17
九、美国8号17
十、珊夏18
十一、信浓红18
十二、富红早嘎18
十三、红盖露19
十四、华玉19
第二节中晚熟品种19
一、太平洋嘎啦19
二、皇家嘎拉19
三、丽嘎拉20
四、烟嘎1号、烟嘎2号20
五、摩里斯20
六、早红20
七、红津轻21
八、清明21
九、元帅系22
十、晋霞22
十一、红乔纳金22
十二、GS-58优系23
十三、红王将23
十四、华红24
十五、华冠24
十六、短枝华冠24
十七、金红25
十八、秋光25
十九、玉华早富25
二十、蜜脆25
二十一、天汪1号26
二十二、信浓甘26
第三节晚熟品种26
一、长富226
二、2001富士27
三、天红1号27
四、天红2号27
五、烟富3号28
六、短枝型富士28
七、寒富29
八、斗南29
九、王林30
十、望山红30
十一、昌红30
十二、绯霞31
十三、华金31
十四、华富31
十五、凯蜜欧32
十六、新世界32
十七、大红荣32
十八、红安卡33
十九、信浓黄金33
二十、瑞雪33
第四节加工品种34
一、鲜食加工兼用品种34
二、制汁专用品种36
三、高酸调配品种(用于和其他品种勾兑调酸)36
第三章高产优质果园的建立/38
第一节园地选择和规划38
一、园地选择38
二、苹果再植病的预防40
三、园地规划41
第二节土壤改良和整地43
一、盐碱地改良43
二、沙荒地改良44
三、山坡、丘陵地改良45
第三节苗木繁育和嫁接46
一、苗圃地的选择46
二、砧木苗的培育47
三、苗木嫁接50
四、大树多头高接53
第四节苗木选择和贮运53
一、苗木分级标准54
二、苗木消毒、包装、运输55
三、苗木假植55
第五节品种选择及配置56
一、意义56
二、配置原则56
三、配置方法57
第六节规模化栽植58
一、栽植密度和方式58
二、栽植时期59
三、栽植方法59
第四章矮砧密植栽培模式/61
第一节矮砧密植苹果的发展历程61
第二节矮砧密植苹果的发展现状63
第三节矮砧密植栽培的发展建议64
第四节矮砧密植栽培的技术要点66
第五章土肥水管理/69
第一节土壤管理69
一、清耕法69
二、生草法70
三、覆盖法73
四、化学除草73
第二节科学施肥74
一、肥料的种类及特点74
二、施肥的依据76
三、施肥量78
四、施肥时期和方法79
第三节浇水与排涝80
一、浇水81
二、排涝84
第六章整形修剪/85
第一节整形修剪的原则85
第二节适宜树形87
一、纺锤形88
二、圆柱形95
三、小冠疏层形95
四、小冠开心形97
五、基部三主枝自然半圆形102
第三节冬季修剪106
一、短截106
二、疏枝107
三、回缩107
四、缓放108
第四节生长季修剪108
一、刻伤109
二、抹芽、扭梢、摘心109
三、捋枝109
四、拉枝开角109
五、环剥110
六、环割112
第五节不同树龄时期的整形修剪112
一、幼树期112
二、初果期113
三、盛果期114
第六节整形修剪中常见问题及解决方法116
一、短截过多，树势旺长116
二、注重缓放，轻视拉枝117
三、主干太矮，下部枝多117
四、注重冬剪，夏季不管117
五、选形不当，全园郁闭118
第七节整形修剪的发展趋势120
第七章促花促果/121
第一节苹果早果和优质丰产的树相指标121
一、苹果早期丰产的基本原理121
二、幼树早期丰产的树相指标123
三、成龄树高产、稳产、优质的树相指标125
第二节树相诊断125
第三节促花措施126
一、环剥和环割127
二、缓放127
三、开张枝条角度127
四、扭梢127
五、利用生长调节剂128
第四节促果措施128
一、人工辅助授粉128
二、疏花疏果130
第五节套袋增质131
一、果袋选择131
二、套袋前喷药132
三、套袋时期132
四、套袋时间132
五、套袋方法132
六、摘袋133
七、果实增色及提质增效133
第八章防灾护树/135
第一节冻害135
一、发生原因135
二、发生时期及部位135
三、防控方法136
第二节抽条137
一、发生原因138
二、防控方法139
第三节雹灾141
一、雹灾的危害141
二、灾后管理141
第四节霜冻(害)141
一、发生时期及危害141
二、防控方法142
第五节桥接和寄根接143
一、接穗采取与贮备143
二、伤疤的处理143
三、嫁接时期143
四、桥接方法143
五、寄根接144
六、嫁接后的管理144
第九章果实采收和分级包装/145
第一节果实采收145
一、采收期的确定145
二、采收方法146
第二节果实分级147
一、分级标准147
二、分级方法149
第三节果实包装150
一、包装形式150
二、包装方法151
第十章苹果盆栽与盆景/153
第一节品种选择153
第二节苗木来源155
一、苹果树老桩的采集156
二、采集后的初加工156
三、苹果树老桩的初期养护157
第三节营养土158
一、营养土的配制材料158
二、营养土的配制159
三、营养土消毒159
第四节花盆选择160
第五节场地选择与规划160
第六节上盆与倒盆161
一、上盆161
二、倒盆162
第七节浇水162
一、水分散失途径162
二、浇水原则163
三、浇水时间163
四、浇水量163
五、水的温度164
六、叶面喷水164
七、涝害、缺水植株养护164
第八节施肥165
一、施肥原则及规律165
二、施肥方法165
第九节促花保果167
一、促进花芽形成的技术措施167
二、提高坐果率的技术措施168
第十节造型与修剪169
一、造型169
二、修剪170
第十一节越冬防寒170
一、埋土沟藏170
二、地窖越冬171
三、走廊或室内越冬171
第十一章主要病虫害防控技术/172
第一节主要病害防控技术172
一、根朽病172
二、紫纹羽病173
三、白纹羽病174
四、圆斑根腐病175
五、腐烂病175
六、干腐病178
七、木腐病178
八、银叶病179
九、枝干轮纹病180
十、轮纹烂果病181
十一、炭疽病182
十二、褐腐病184
十三、霉心病184
十四、套袋果斑点病185
十五、疫腐病186
十六、链格孢黑腐病187
十七、红粉病187
十八、水锈病188
十九、花腐病188
二十、泡斑病189
二十一、青霉烂果病190
二十二、褐斑病190
二十三、斑点落叶病191
二十四、轮纹叶斑病192
二十五、圆斑病193
二十六、炭疽叶枯病193
二十七、白粉病194
二十八、锈病195
二十九、黑星病196
三十、白星病197
三十一、花叶病198
三十二、锈果病198
三十三、缺钙症199
三十四、黄叶病200
三十五、小叶病200
三十六、缩果病201
三十七、霜环病201
三十八、日灼病202
三十九、裂果症202
四十、衰老发绵202
四十一、药害203
第二节主要害虫防控技术204
一、桃小食心虫204
二、梨小食心虫205
三、苹果蠹蛾206
四、棉铃虫207
五、苹果棉蚜208
六、绣线菊蚜208
七、苹果瘤蚜209
八、叶螨类210
九、绿盲蝽211
十、梨网蝽212
十一、金纹细蛾212
十二、苹果金象213
十三、梨星毛虫214
十四、卷叶蛾类215
十五、刺蛾类216
十六、食叶毛虫类217
十七、康氏粉蚧219
十八、梨圆蚧220
十九、朝鲜球坚蚧221
二十、草履蚧221
二十一、金龟子类222
二十二、苹果枝天牛223
二十三、蚱蝉223
第十二章苹果病虫害防控常用有效药剂/225
第一节苹果病害防控常用杀菌剂225
一、波尔多液(bordeaux mixture)225
二、硫酸铜钙(copper calcium sulphate)226
三、腐殖酸铜(HA-Cu)226
四、克菌丹(captan)226
五、丙森锌(propineb)227
六、代森锰锌(mancozeb)227
七、多菌灵(carbendazim)227
八、甲基硫菌灵(thiophanate-methyl)228
九、腈菌唑(myclobutanil)229
十、戊唑醇(tebuconazole)229
十一、苯醚甲环唑(difenoconazole)229
十二、异菌脲(iprodione)230
十三、溴菌腈(bromothalonil)230
十四、咪鲜胺(prochloraz)、咪鲜胺锰盐(prochloraz-manganese chloride complex)230
十五、多抗霉素(polyoxin)231
十六、三乙膦酸铝(fosetyl-aluminium)231
十七、烯酰吗啉(dimethomorph)232
十八、吡唑醚菌酯(pyraclostrobin)232
十九、丁香菌酯(coumoxystrobin)233
二十、过氧乙酸(peracetic acid)233
二十一、辛菌胺醋酸盐233
二十二、甲硫·戊唑醇(thiophanate-methyl+tebuconazole)234
二十三、戊唑·多菌灵(tebuconazole+carbendazim)234
二十四、锰锌·多菌灵(mancozeb+carbendazim)235
二十五、锰锌·腈菌唑(mancozeb+myclobutanil)235
二十六、乙铝·多菌灵(fosetyl-aluminium+carbendazim)235
二十七、乙铝·锰锌(fosetyl-aluminium+mancozeb)236
二十八、酮·锰锌(famoxadone+mancozeb)236
二十九、波尔·甲霜灵(bordeaux mixture+metalaxyl)237
三十、唑醚·代森联(pyraclostrobin+metiram)237
三十一、苯甲·吡唑酯(difenoconazole+pyraclostrobin)237
第二节苹果害虫防控常用杀虫剂238
一、石硫合剂(lime sulfur)238
二、吡虫啉(imidacloprid)239
三、啶虫脒(acetamiprid)239
四、吡蚜酮(pymetrozine)240
五、噻嗪酮(buprofezin)240
六、阿维菌素(abamectin)240
七、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(emamectin benzoate)241
八、灭幼脲(chlorbenzuron)241
九、虱螨脲(lufenuron)242
十、甲氧虫酰肼(methoxyfenozide)242
十一、甲氰菊酯(fenpropathrin)242
十二、联苯菊酯(bifenthrin)243
十三、高效氯氰菊酯(beta-cypermethrin)243
十四、高效氯氟氰菊酯(lambda-cyhalothrin)243
十五、氯虫苯甲酰胺(chlorantraniliprole)244
十六、氟苯虫酰胺(flubendiamide)244
十七、氟啶虫胺腈(sulfoxaflor)245
十八、螺虫乙酯(spirotetramat)245
十九、哒螨灵(pyridaben)245
二十、四螨嗪(clofentezine)246
二十一、三唑锡(azocyclotin)246
二十二、螺螨酯(spirodiclofen)246
二十三、乙螨唑(etoxazole)247
二十四、阿维·吡虫啉(abamectin+imidacloprid)247
二十五、阿维·啶虫脒(abamectin+acetaniprid)248
二十六、阿维·高氯(abamectin+beta-cypermethrin)248
二十七、阿维·螺螨酯(abamectin+spirodiclofen)249
二十八、阿维·乙螨唑(abamectin+etoxazole)249
二十九、高氯·吡虫啉(beta-cypermethrin+imidacloprid)249
三十、高氯·甲维盐(beta-cypermethrin+emamectin benzoate)250
参考文献/251
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