前言
2016年以来，国家和农业农村部相继发布了《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》《关于促进草牧业发展的指导意见》和《全国草食畜牧业发展规划（2016—2020年）》，提出了要加快发展健康草食畜牧业。发展健康草食畜牧业是建设现代畜牧业的重要方面。在加快推动畜牧业转型升级、提质增效的同时，不断强化畜禽养殖废弃物资源化利用，对于加快推进畜牧业供给侧结构性改革、持续推进畜牧业规模化和集约化转型升级，以及大力推进畜牧业绿色发展，均具有重要的战略意义和现实意义。
随着人民生活水平不断提高，对畜产品的需求量不断加大。但是畜产品质量下降引发消费健康问题和由动物疫病引发的公共安全事件日益突出，畜产品安全已成为制约我国养殖业发展的重要因素。畜产品的高效生产和健康安全必须从品种选育、饲养环境、饲（草）料生产、疫病防治、畜产品加工及流通过程进行系统的全程质量控制。其生产过程不仅要选择具有良好的生产环境（大气、土壤和水质）和养殖环境条件，还要按照生产标准开展畜产品和饲（草）料的生产及其加工，从而实现畜产品的健康生产和高效生产。
本书是为适应当前发展草食畜牧业和健康养殖的发展形势和发展需求，以新疆农垦科学院相关培训讲义为基础全面修订而成。全书紧密联系我国发展肉羊规模化养殖业的生产实际，并吸纳了新疆农垦科学院在相关领域的阶段性研究成果。在编写过程中，笔者遵循科学性、系统性、操作性和实用性等原则，力求内容新颖而全面、技术简明且实用、语言规范通俗易懂，具有理论指导和实用价值。
编著者2017年7月
刘辉，男，汉族，1964年2月出生，中共党员。1986年7月毕业于西北农业大学畜牧系畜牧专业，获农学学士学位，2006年获中国农业大学硕士学位。现为新疆农垦科学院研究员，兵团学术技术带头人，中国农垦节水农业产业技术联盟秘书长。先后参加和主持国家自然基金和省级等各类科研课题12项，有多项研究成果达到国际先进和国内领先或先进水平。先后获得新疆兵团科技进步一等奖1项、二等奖4项、三等奖3项，农业部丰收二等奖1项、农业部丰收奖农业科技合作推广奖1项。主笔撰写在全国和省级专业学术刊物上发表科研论文50余篇。主编出版专著3部（《现代农业滴灌节水实用技术》，金盾出版社，2014.8；《绵羊人工授精工作基础及生产应用》，金盾出版社，2016.9；和《规模化人工饲草种植与加工调制》，金盾出版社，2017.1）。获得荣誉多项，主要有：国家科委“科技扶贫先进工作者”（1997年），“第四届新疆兵团十大杰出青年”（1999年），新疆自治区“青年星火带头人”（1999年），第七届中国农学会青年科技奖（2001年），共青团中央“全国青年科技星火带头人标兵”（2002年），“第五届中国技术市场协会金桥奖”先进个人（2011年），“十一五”国家星火计划工作先进个人（2011年）。
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