《果蔬种植知识问答》从当前我国北方地区果蔬产业的发展形势和需要出发，选择了茄子、黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、马铃薯和草莓7种栽培面积大、经济效益高、发展前景好的典型蔬菜和水果，详细介绍了每种作物的环境要求、形态特点以及对生产的指导作用，主要栽培品种类型与优良品种，品种选择原则，现代育苗技术，高效栽培模式，育苗期与定植期的确定，露地栽培管理技术与保护地栽培管理技术，采收与采后处理，以及主要病虫害防治等知识。
《果蔬种植知识问答》从农民实际需要出发，以蔬菜和草莓生产的主要技术环节和常见问题为主线，一问一答，实用性和针对性强。同时图文并茂、深入浅出、通俗易懂，突出了农民用书的先进性、可读性、技术性、实用性和可操作性，既可作为果蔬产业农民的培训教材，也可作为果蔬生产技术及管理人员的参考用书。
果蔬产业是现代农业产业结构的重要组成部分，发展果蔬产业也是农村生产力转化，帮助农民脱贫致富的重要途径之一。强化农民技术培训，大力宣传推广现代蔬菜生产新技术、新品种以及高效栽培模式，着力培育一批规模适度、效益良好、科技含量高的蔬菜产业示范村、示范户，加速农民脱贫致富，已是当务之急、大势所趋。为适应和推动这一发展形势，我们特编写了《果蔬种植知识问答》一书。
本书从当前我国北方地区果蔬产业的发展形势和需要出发，选择了茄子、黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、马铃薯和草莓7种栽培面积大、经济效益高、发展前景好的典型蔬菜和水果，详细介绍了每种作物的环境要求、形态特点以及对生产的指导作用，主要栽培品种类型与优良品种，品种选择原则，现代育苗技术，高效栽培模式，育苗期与定植期的确定，露地栽培管理技术与保护地栽培管理技术，采收与采后处理，以及主要病虫害防治等知识。
本书编写者均具有多年生产经验以及农民技术培训经验，从农民实际需要出发，以蔬菜和草莓生产的主要技术环节和常见问题为主线，一问一答，实用性和针对性强。同时图文并茂、深入浅出、通俗易懂，突出了农民用书的先进性、可读性、技术性、实用性和可操作性，既可作为果蔬产业农民的培训教材，也可作为果蔬生产技术及管理人员的参考用书。
由于作者的水平有限以及受编写时间的限制，该书难以对有关的技术和内容做更详细深入地介绍，同时疏漏之处在所难免，恳请读者给予谅解和批评指正。
前言
第一章 茄子生产技术
一、认识茄子
1．茄子对栽培环境有哪些要求？
2．茄子植株有哪些特点？对茄子生产有哪些指导作用？
3．茄子栽培品种有哪些类型？
4．茄子的优良栽培品种主要有哪些？
5．怎样选择茄子品种？
二、茄子育苗技术
6．茄子育苗方式有哪些？
7．茄子生产对种子质量有哪些要求？
8．茄子播种前应对种子做哪些处理？
9．茄子床土育苗应掌握哪些技术要点？
10．茄子育苗钵育苗应掌握哪些技术要点？
11．茄子穴盘育苗应掌握哪些技术要点？
三、茄子露地栽培技术
12．怎样确定露地茄子的定植期？
13．露地茄子定植应掌握哪些技术要领？
14．露地茄子怎样进行肥水管理？
15．露地茄子怎样进行植株调整？
四、茄子保护地栽培管理技术
16．茄子保护地栽培模式主要有哪些？
17．保护地茄子栽培对育苗有哪些要求？
18．保护地茄子定植应掌握哪些技术要领？
19．保护地茄子怎样进行温度和光照管理？
20．保护地茄子怎样进行肥水管理？
21．保护地茄子怎样进行植株调整？
22．保护地茄子怎样进行花果管理？
五、茄子嫁接栽培技术
23．保护地茄子栽培为什么要求进行嫁接栽培？
24．茄子嫁接栽培对砧木有哪些要求？常用砧木有哪些？
25．茄子嫁接的方法主要有哪几种？
26．茄子贴接法应掌握哪些技术要点？
27．怎样管理好茄子嫁接苗？
28．茄子嫁接苗定植应注意哪些事项？
29．茄子嫁接栽培应掌握哪些技术要点？
六、茄子采收与采后处理
30．怎样确定茄子的采收期？
31．茄子采收应掌握哪些技术要点？
32．茄子采收后主要有哪些处理？
七、茄子病虫害防治
33．茄子的主要病害有哪些？如何防治？
34．茄子的主要虫害有哪些？如何防治？
第二章 黄瓜生产技术
一、认识黄瓜
35．黄瓜对栽培环境有哪些要求？
36．黄瓜植株有哪些特点？对生产有哪些指导作用？
……
第三章 番茄生产技术
第四章 辣椒生产技术
第五章 菜豆生产技术
第六章 马铃薯生产技术
第七章 草莓生产技术
参考文献
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