养生旅游是健康服务业的重要组成部分,也是新时期旅游业拓展新业态、新体验、新产品、新路径和新模式的重要领域,已经成为学术界和旅游业界关注的一个重要热点。
《养生旅游系列丛书:养生旅游产品设计》为养生旅游系列丛书的一个组成部分。秉承旅游产业融合发展、产品复合发展与区域整合发展的理念,从自然生态、特色文化、药膳美食与区域产业等四个方面,针对实际问题,注重实用性、科学性和前瞻性,通过深入分析与论证,提出了系列化养生旅游产品设计方案。
《养生旅游系列丛书:养生旅游产品设计》既有养生旅游产品开发理论与方法的探讨,也有编著者历年来从事养生旅游研究与教学创新实践的成果和心得,更有结合科研项目和指导学位论文的合作成果。可供旅游行业管理人员、养生旅游企业管理人员以及从事养生旅游研究的专家学者参考,也可作为相关院校旅游管理、文化创意、健康管理及养生旅游服务专业的课外读物。
养生旅游(Ysntourism)是体现天人合一,融合养生文化、养生产业和生态旅游方式为一体的一种体验式旅游形式。养生旅游是养生文化(Y)、科学(S)与自然(N)的一体化旅游。
养生旅游与国际上近些年来所提倡的健康旅游和医疗旅游有着重要区别。养生旅游更注重卫生的源头、过程和主动预防;健康旅游和医疗旅游更重视卫生的结果、补救和被动治疗。从一定意义上说,养生旅游可以涵盖健康旅游和医疗旅游。养生旅游与养生文化、养生产业密切关联,并双向相互支持共同发展;健康旅游以医疗卫生产业作为依托,是单向的支撑关系。在健康旅游方面我们中国未必领先,而养生旅游则可以实现中国辐射世界。中国拥有丰厚的养生文化积淀和发达的养生产业基础,特别是具有悠久历史文化的中医中药产业。
发展养生旅游有利于推进生态文明、建设和谐社会。养生旅游提倡健康养生,倡导勤俭节约,反对浪费;提倡环境保护,发展生态产业,繁荣循环经济;提倡以人为本,优化消费方式,构建和谐社会;提倡修身养性,提高生活品质,促进生态文明。
发展养生旅游有利于提升国家软实力和产业竞争力。养生旅游产业发展有利于激活生态产业的旅游资源开发;有利于扩大国内需求,增加就业机会;有利于重拾民族自信,激活中医中药;通过打造养生旅游胜地,可以强化国际辐射能力;发展养生旅游有利于促进中华文化振兴,推动中华文明复兴。
养生旅游开发必须坚持四项原则:①坚持政府主导市场主体特色发展原则;②坚持多元化、集群化、信息化一体化原则;③坚持区域城乡一体化原则;④坚持实践科学发展创建“和谐社会”原则。
养生产业的涵盖面比较广,包括有机国药产业、有机茶产业、温泉产业、生态休闲产业以及养生文化服务业等。正是基于这样的认识,我们将养生旅游的范畴由原来的保健康复为主的健康旅游扩大为系统养生旅游,产品内容有自然养生、人文养生和产业养生三个方面,具体包括温泉养生、生态养生、滋补养生、运动养生、文化养生、艺术养生、理疗养生、国药养生、休闲养生以及荼饮养生等。
中国武义“国际养生旅游实验基地”、成阳“养生文化旅游节”及“养生产业博览会”的开创与建设,为我们深化养生旅游理论研究提供了重要的实验平台。
张跃西(1964-),旅游管理学教授,生态学博士,高级会展策划师,硕士生导师,浙江省新世纪151人才。主要研究领域:养生旅游、文化总部和旅游高等教育。浙江外国语学院省级重点学科“国际经贸与旅游”养生旅游方向负责人。中国民主促进会浙江外国语学院支部主委,中国旅游未来研究会养生旅游专业委员会主任,水利部水利风景区专家委员会委员,农业部休闲农业与乡村旅游专家委员会委员,浙江省旅游发展研究会副会长,浙江省区划地名学会副会长,浙江省生态学会旅游生态专业委员会主任。参与主研国家自然科学基金课题2项,主持并完成省部级科研课题7项,主持完成《全国畲族文化总部发展规划》、《浙江省水利风景区建设规划》等横向项目30多项。出版专著教材7部,发表学术论文60余篇。
第一篇 自然生态养生旅游
生态旅游创新与发展需要理论系统保障
——对构建中国特色生态旅游理论体系的探讨
森林生态养生旅游实现科学发展靠什么
——我国森林生态养生旅游发展对策探讨
“五水共治”转型发展的对策研究
老年市场养生旅游体验产品开发与线路设计
——以江南仙境游五地为例
千岛湖生态养生旅游产品设计
舟山滩涂海泥养生旅游产品设计
秀山丽水四季生态养生旅游产品设计
第二篇 特色文化养生旅游
徐霞客文化与体验旅游产品开发
嵊州越剧文化旅游体验产品设计
基于国别营销的杭州旅游产品设计
——以日韩为例
世界遗产京杭大运河,杭州如何有效保护与利用?
——铸造“世界运河”文化总部,推进杭州拱墅跨越发展
天台山宗教与养生旅游产品开发
第三篇 药膳美食养生旅游
衢州药膳文化养生旅游产品设计
有机国药基地产业生态旅游发展创新研究
——以浙江省武义县寿仙谷基地为例
基于有机茶产业的养生旅游开发探讨
——以中国有机茶之乡武义为例
杭州美食文化旅游优化设计
——以中山南路美食街为例
第四篇 区域产业养生旅游
产业生态旅游理论及养生旅游开发模式探讨
温州市养生旅游体验产品设计
杭嘉湖蚕桑养生庄园设计
嵊州市通源乡村旅游产品开发设计探讨
绍兴黄酒养生美食体验博览园开发研究
温州奥康工业生态旅游产品设计
宜兴紫砂壶产业的养生旅游产品设计
浅析萧山大青梅的商务旅游开发
参考文献
编后语