《闽台民俗研究》把闽台民俗置于整个中华民俗的大背景下，从空间和时间上对其进行定位，从而凸现了闽台民俗地域上的特征，揭示了闽台民俗产生、发展、演变的历史阶段，分析其主要特征。作者方宝璋在叙述闽台各种民俗事象时，注意追根溯源，揭示其流变，考察其内在精神活动和社会功能，探讨其文化的内涵。《闽台民俗研究》虽然是一部严谨的学术专著，但不少篇章却是文情并茂，兼顾学术性与普及性，雅俗共赏。
第一章 中华民俗与闽台民俗
第一节 中华区域民俗的划分和发展历史
第二节 闽台民俗的历史积淀与嬗变
第三节 闽台民俗的山海熏陶
第二章 闽台食衣住与生产习俗
第一节 饭稻羹鱼，辅食番薯
第二节 闽菜小吃，注重食补
第三节 茶香酒醇，四季瓜果
第四节 宴客好丰，食俗禁忌
第五节 服装首饰，汉族传统
第六节 服饰特征，穿着禁忌
第七节 土木砖石，传统民居
第八节 建筑特征，风水禁忌
第九节 催耕祈雨，喜庆丰收
第十节 造船出海，祈盼顺风
第十一节 百工技艺，祖师崇拜
第十二节 商贩招徕，牙祭借贷
第三章 闽台生育婚丧习俗
第一节 祈子怀胎，禁忌大观
第二节 坐月似囚，添丁贺喜
第三节 多种命名，生日寿筵
第四节 溺婴弃婴，革除恶习
第五节 源自六礼，婚俗相同
第六节 离婚再婚，尽孝而婚
第七节 童养招赘，阴配冥婚
第八节 尽孝送终，祈福冥祥
第九节 无奈火葬，拾骨再葬
第十节 停柩不葬，陋习难绝
第四章 闽台传统节日习俗
第一节 除旧布新，万象皆春
第二节 元宵灯火，一国若狂
第三节 清明扫墓，四野踏青
第四节 龙舟裹粽，辟邪攘毒
第五节 七夕乞巧，结缘拜魁
第六节 孤魂野鬼，中元普度
第七节 中秋赏月，拜月听香
第八节 登高风筝，菊酒茱萸
第九节 搓圆饷耗，祭祖扫墓
第十节 祭灶送神，拂尘洁屋
第十一节 馈岁围炉，团圆守岁
第十二节 传统节日，随想反思
第五章 闽台其他习俗
第一节 尊师重学，乐善好施
第二节 冒险拼搏，好斗轻生
第三节 祭神拜佛，信鬼尚巫
第四节 宗族乡情，亲和排他
第五节 娱之乐之，民间游艺
第六节 俗喜热闹，演戏看戏
第六章 余论
第一节 从闽台民俗看雅文化与俗文化的关系
第二节 闽台民俗的主要特征
参考文献
后记
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