全书共七篇，分上、下两册，涵盖渝东各产盐地的盐业或盐厂志书，记载城口、彭水、巫溪、云阳、开县、万州等地各个时期的盐业生产、管理、运销等的基本情况。文物考古工作者、盐业史工作者、科技史工作者、盐业管理部门及历史爱好者阅读、参考。
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目录
第一篇 云阳县盐业志
序（5）
凡例（7）
第一章 概述（9）
第二章 机构沿革（12）
第一节 民国以前云安盐务机构及盐官的变易概况（12）
第二节 民国时期云阳盐场盐务机关及盐官的变易概况（17）
第三节 建国以后云阳盐场和盐厂机构沿革及干部变易概况（21）
第三章 生产（32）
第一节 盐矿资源（32）
第二节 卤井（33）
第三节 卤水（41）
第四节 采输卤（48）
第五节 盐灶（51）
第六节 制盐（63）
第七节 新产品开发（78）
第八节 附属设备（80）
第四章 运销储税（81）
第一节 运输（82）
第二节 销售（85）
第三节 仓储（93）
第四节 盐价（99）
第五节 盐税（112）
第六节 缉私（123）
第五章 企业管理（127）
第一节 劳动人事工资管理（128）
第二节 技术培训（143）
第三节 安全管理（145）
第四节 计划管理（150）
第五节 质量管理（152）
第六节 计量管理（157）
第七节 档案管理（158）
第八节 财务管理（161）
第九节 设备管理（168）
第十节 物资管理（169）
第六章 党群工作（171）
第一节 中国共产党（171）
第二节 群团工作（184）
第三节 民兵工作（204）
第四节 政治思想教育（205）
第五节 计划生育（209）
第六节 落实政策（211）
第七章 人物（212）
第一节 人物传（212）
第二节 先进个人名录（216）
大事记（218）
附录（233）
云阳开井汲卤煮盐时间考（233）
云阳盐场祖井井名初探（235）
云阳盐场盐工请愿团宣言（236）
张中品出卖卤水股权契约（237）
云盐评价委员会组织简则（238）
云阳盐场公署统制卤水租配暂行办法（239）
云阳盐场制盐业同业公会、盐业工会反对增加盐税的快邮代电（240）
“二改六工程”旗开得胜 云阳盐厂出现转机（241）
川东—世界上最早人工钻井的地方（242）
云阳盐业专用词注释（243）
后记（245）
第二篇 云阳县盐务志
序（249）
凡例（251）
第一章 概述（255）
第二章 机构沿革（257）
第一节 重庆市盐务管理局云阳县分局（257）
第二节 重庆市盐业总公司云阳分公司（261）
第三节 中共重庆市盐业总公司（265）
第四节 共青团重庆市盐业总公司（269）
第五节 万县盐业分公司工会云阳支公司分会（270）
第六节 重庆市万州裕盐实业有限公司（271）
第七节 内设机构（272）
第八节 职工（275）
第三章 专题记述（280）
第一节 1984年企业整顿（280）
第二节 1985年整党工作（281）
第三节 第三产业（284）
第四节 1987年民主评议处置不合格党员工作（286）
第五节 第一轮内部承包经营（288）
第六节 移民迁建工程（290）
第七节 出售公有住房（293）
第四章 盐政（297）
第一节 盐法（297）
第二节 盐政宣传（299）
第三节 私盐稽查（301）
第五章 食盐购销（304）
第一节 食盐仓储（304）
第二节 食盐包装（309）
第三节 食盐运输（311）
第四节 食盐销售（315）
第五节 盐价（324）
第六节 食盐质量（328）
第六章 人物（329）
第一节 古代盐政名人（329）
第二节 先进人物（330）
第三节 1949年后盐务部门主要领导人简历（330）
大事记（335）
附录（353）
盐业管理条例（353）
食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例（358）
食盐专营办法（362）
重庆市盐业管理条例（366）
后记（373）
第三篇 万州长滩镇盐业简史序（377）
万州长滩镇盐业简史（379）
附录（397）
第四篇 彭水盐业部门志序（407）
凡例（409）
第一章 概述（411）
第二章 机构沿革（414）
第一节 郁山盐业机构（414）
第二节 县城盐业机构（435）
第三节 江口盐业机构（440）
第四节 党团群组织（442）
第三章 生产（454）
第一节 盐矿和卤井（454）
第二节 原盐生产（459）
第三节 化工生产（476）
第四节 基本建设（478）
第四章 原盐运销（489）
第一节 收购（489）
第二节 运销（491）
第三节 仓储（532）
第五章 企业管理（538）
第一节 生产管理（538）
第二节 运销管理（540）
第三节 财务管理（545）
第四节 仓储管理（552）
第五节 劳动管理（556）
第六章 人物（560）
第一节 传略、简介（560）
第二节 先进集体和个人（568）
大事记（575）
附录（587）
后记（590）
第三节 仓储（532）
第五章 企业管理（538）
第一节 生产管理（538）
第二节 运销管理（540）
第三节 财务管理（545）
第四节 仓储管理（552）
第五节 劳动管理（556）
第六章 人物（560）
第一节 传略、简介（560）
第二节 先进集体和个人（568）
大事记（575）
附录（587）
后记（590）
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