本书共十一章，讲述蛋白质化学、核酸化学、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、肝胆生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡及相应的实验操作等内容。
中等专业卫生学校对学生的培养目标已从精英化教育向职业化教育发展，教材注重于科学性、实用性，学生好学、教师好教，易操作的特点。
生物化学基础是中等卫生学校各专业的一门专业基础课程。《生物化学基础》共11章内容，由理论、实验两部分构成。理论部分对复杂的理论性知识稍作删减，增加了实用性、常识性知识，理论学时30学时。实验部分注重学生动手能力的培养，注重讲授生物化学实验的基本知识、实验基本技能和方法，实验学时6学时。
绪论
□□章 蛋白质化学
□□节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
目标检测
第二章 核酸化学
□□节 核酸的分子组成
第二节 核酸的分子结构
第三节 某些重要的核苷酸
第四节 核酸的理化性质
目标检测
第三章 酶
□□节 概述
第二节 酶的分子组成与结构
第三节 影响酶促反应的因素
第四节 酶的分类、命名及其在医药学上的应用
目标检测
第四章 生物氢化
□□节 生物氧化的概念及特点
第二节 生物氧化中CO2的生成
第三节 线粒体氧化体系
第四节 ATP的利用和储存
目标检测
第五章 糖代谢
□□节 概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生
第五节 血糖及血糖浓度的调节
目标检测
第六章 脂类代谢
□□节 概述
第二节 血脂与血浆脂蛋白
第三节 甘油三酯代谢
第四节 磷脂代谢
第五节 胆固醇代谢
目标检测
第七章 氨基酸代谢
□□节 蛋白质的营养作用
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
第四节 氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系
目标检测
第八章 核酸代谢和蛋白质的生物合成
□□节 核酸的代谢
第二节 蛋白质的生物合成（翻译）
目标检测
第九章 肝胆生物化学
□□节 肝脏在物质代谢中的作用
第二节 肝脏的生物转化作用
第三节 胆汁和胆汁酸的代谢
第四节 胆色素代谢与黄疸
目标检测
第十章 水和无机盐代谢
□□节 水的代谢
第二节 无机盐的代谢
第三节 钙、磷代谢
目标检测
第十一章 酸碱平衡
□□节 酸碱平衡概述
第二节 酸碱平衡的调节
第三节 酸碱平衡与电解质的关系
第四节 酸碱平衡失调
目标检测
实验操作
实验一 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳
实验二 酶的专一性
实验三 酶促反应的影响因素
实验四 血糖的测定
实验五 血脂的测定
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