《新型农民科技人才培训教材：现代肉鸭养殖实用技术》集国内外大量有关肉鸭生产养殖方面的资料和最新研究成果，并力求结合国内的生产实际，围绕肉鸭高效生产养殖技术进行编写。本书在安徽科技学院贺绍君博士的精心编写下，语言通俗易懂，内容先进实用，适合农村肉鸭规模化生产养殖户、肉鸭生产养殖企业管理人员和技术人员阅读参考。
第一章 肉鸭的养殖现状和发展前景
一、世界养鸭业现状
二、我国养鸭业发展的历史与现状
三、我国肉鸭养殖业的发展前景及存在问题
四、规模化养鸭的科学规划
第二章 鸭场规划与建设
一、场址的选择
二、鸭场布局
三、鸭舍建筑
第三章 肉鸭的品种
一、肉用型鸭
二、兼用型鸭
第四章 肉鸭繁殖与孵化技术
一、自然交配
二、人工授精
三、种蛋的选择、消毒和贮存
四、孵化条件
五、人工孵化技术
六、孵化效果的检查
七、嘌蛋和初生雏的管理
第五章 肉鸭饲料配制
一、鸭的营养需要
二、常用饲料原料
三、日粮配合
四、饲料配制中的常见问题
第六章 肉鸭的饲养管理
一、肉鸭的生理和生活习性
二、雏鸭的饲养管理
三、肉用商品中鸭的饲养管理
四、肉用商品大鸭的饲养管理
五、种用育成鸭的饲养管理
六、产蛋种鸭的饲养管理
第七章 肉鸭疾病综合防治措施
一、鸭病的综合防治措施
二、建立严格的清洁及消毒制度
三、合理用药
四、合理免疫
第八章 肉鸭常见疾病防治
一、肉鸭常见的病毒性疾病
二、肉鸭常见的细菌性疾病
三、肉鸭常见的寄生虫病
四、肉鸭的营养代谢病
五、其他常见疾病
第九章 肉鸭屠宰及产品加工
一、屠宰工艺
二、活拔羽毛技术
三、鸭产品深加工
附录 鸭的免疫程序
参考文献
第二，隔天饲喂的饲料应在4-6小时内吃完，隔一天喂两天的饲料应在3～5小时内吃完。若饲料投喂量没变而采食时间发生变化，则需检查原因，是否投喂量过多或过少。
第三，一定要保持适当的饲槽间隔，使每只鸭获得其定量采食饲料的机会均等。育成鸭的饲槽间距每只应该不小于12厘米，也可将饲料铺撒到干燥清洁的地面或编织布上。
第四，称量饲料要准确，使配给的饲料量正确无误；要定期抽样称量鸭体重，通常每1000只鸭中抽称50只，须随机抽样，称量准确，而且必须在非饲喂日或在饲喂之前称量，即统一用空腹体重衡量。这样可比较客观地评定其体重是否符合品种标准，并适时作出饲喂量的调整。
第五，调整饲喂量，应在准确称量鸭体重，表明鸭群不符合品种体重标准以后再进行。饲喂量增加或减少的幅度应按每100只鸭0.5千克的比例来掌握，不要超过这个比例。
第六，在母鸭开产前一段时间，需渐渐增加饲喂量，一般是每周增加2-3次，每次按每100只鸭增加1千克；到刚开始产蛋时，须改为每天饲喂，并更大比例地增加饲喂量；至母鸭产蛋量达5010左右时，应采取自由采食制，这样既能供给其足够的营养，用于蛋的形成，刺激开始产蛋，又能很好地控制其体重，并且尽量减少应激。
育成种鸭的饮水量比肉用鸭少，因为采食量少。供水情况与肉用商品中鸭相同。若运动场放置有饮水，则一定要保持饮水清洁，并且及时排除溢出的水。如果设置有水池，水池的水应清洁，无病菌污染。
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