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绿色食品与有机食品
定 价:56 元
作者:杜红英 主编
出版时间:2019/6/1
ISBN:9787307209039
出 版 社:武汉大学出版社
中图法分类:
TS2
页码:
纸张:胶版纸
版次:1
开本:16K
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内容简介
作者介绍
本书是一本有关绿色食品与有机食品的学术专著,主要内容绿色食品的产生背景、认证与管理、生产技术、加工技术、质量要求与标准,有机食品的定义、发展历史、认证等。本书内容全面,条理清晰,能够全面地介绍绿色食品和有机食品的相关知识。本书可供食品研究人员研究、参考、学习。
杜红英,女,理学博士,华中农业大学副研究员/硕士生导师,湖北省食品科技学会会员、广东省高性能计算学会理事、湖北省农业领域产学研合作科技特派员。 2009年6月毕业于兰州大学化学化工学院,获得理学博士学位。于2010年3月-2011年09月在美国密歇根大学从事博士后工作,2011年09月-2012年12月在美国耶鲁大学从事博士后工作。
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