保健食品检验技术（全国高职高专食品类、保健品 发与管理专业“十三五”规划教材）

定　　价：35 元

• 作者：吴美香 王俊全
• 出版时间：2019/1/23 10:41:00
• ISBN：9787521403732
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：TS218②TS207.7 
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

1 本教材为“全国高职高专食品类、品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品检验的基本概念、食品检验技术的研究对象，主要包括食品质量管理、食品理化检验技术、食品添加剂检验技术、食品营养强化剂检验技术、食品功效成分分析、食品性毒理学评价程序与检验方法分析、食品真菌毒素检验与标准、食品微生物检验方法与标准等相关内容。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与、食品检测技术、食品加工技术、品开发与管理等专业师生使用。