农村学校食堂工作人员手册

定　　价：25 元

• 作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所编
• 出版时间：2014/11/1
• ISBN：9787510129766
• 出 版 社：中国人口出版社

• 中图法分类：G478.5 
• 页码：98页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书为学校食堂供餐人员提供了浅显易懂、可操作性强的营养与食品安全知识，并从实用的角度出发，为他们提供了如何正确选择和购买食物、怎样合理地储存和烹调食物、以及怎样做到营养配餐等。