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粤式点心制作(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材)
定 价:55 元
丛书名:“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材
作者:康有荣 郭玉华 梁玉婷 彭文雄
出版时间:2020/6/1
ISBN:9787566828774
出 版 社:暨南大学出版社
中图法分类:
TS213.23
页码:
纸张:
版次:1
开本:16K
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内容简介
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,主要以行业实用品种为编写依据,针对中职学生的年龄和接受能力,以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式;
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